5 подправки, които не трябва да липсват във вашата диета - Купете подправки
Блогът Spices Cave
Днес ви предлагам публикация за храната и здравето, 5 подправки, които не трябва да липсват във вашата диета, и има подправки че някои изследователи включват в своите изследвания и това изглежда ни носи много обнадеждаващи и интересни резултати във всеки случай.
The подправки Те се използват от незапомнени времена не само за запазване на храната и подправяне на вкуса й, но традиционната медицина ни разказва за предполагаеми здравни свойства, когато се поглъща или използва в отвари, тинктури, масла или лапи, но какво всъщност има в тези ползи, предавани от поколение на поколение?.
Като всичко и за лошото на мнозина, някои от свойствата на подправки толкова прехвалени от "гурутата" на храната и здравословния живот в много случаи са лъжа и в повечето случаи ефектите върху здравето са много малки, така че когато получа този вид неща, като "вземете куркума, сякаш утре няма да има което би предотвратило рака “или„ вземете канела по лъжицата, за да отслабнете “, слагам ръце на главата си и това ме кара да плача и не само защото лъжат, а защото продават лекарства, които могат да навредят на здравето на този, който те приема е "глупости" като мантра.
Днес е сравнително просто благодарение на интернет, макар и не без интензивна работа при филтриране на хилядите страници и блогове, посветени на възхваляването на невероятните свойства на естествените храни (помня само колко естествена е рутата или беладоната са доста опасни растения) и че те копират само казаното в други блогове, казвайки същата лъжа, но ако имаме търпение и разтърсим информацията и потърсим изследвания и медицински справки, ще открием до каква степен свойствата на подправки. Разбира се, познавам от детството свойствата, които традиционно се дават на мнозина подправки и през годините разширявам и сравнявам тази информация с медицински данни и във файловете на много от нашите продукти, както и как се използват гастрономически, можете също да намерите тези свойства и в които успях да контрастирам данните, също така и повече научна информация, така да се каже.
Така че днес бих искал да говоря за някои от тях подправки, Наистина изглежда, че някои медицински изследвания подкрепят традиционните му свойства или други нови, и те са следните:
Куркума
Куркума, съдържа химично съединение, наречено куркумин полифенол или куркумин който е основният му компонент и който е отговорен за притежаването на определени свойства за здравето и използването му в храната и които имат предимно антиоксидантни и противовъзпалителни ефекти, но куркума Той също така има противогъбични и антибактериални свойства в резултат на други съединения (летливи масла) като турмерон, атлантон и зингиберен.
Медицинските изследвания (можете да видите списък на проучванията тук), които са и са били проведени с куркумин, показват неговата ефективност при лечението на различни заболявания като малария, при апоптоза (програмирано клетъчно унищожаване) на злокачествени клетки при някои видове Рак и има много обещаващи проучвания за взаимодействието на това съединение при инхибиране на интереса, отговорен за репликацията на HIV-1. Също така открихме проучвания за честотата на този активен принцип върху чернодробната и бъбречната функция с много обнадеждаващи резултати за диабетиците, тъй като изглежда подобрява секрецията на инсулин и намалява производството на глюкоза. Всички тези проучвания са проведени с "изолираното" химично съединение, а не със самото растение и в повечето случаи няма данни за употребата му при хора, така че ефективността на употребата на куркума (куркуминът представлява само 3,14%, средно на куркума прах) при тези заболявания няма нищо общо с резултатите, получени в проучванията.