5 МИТА ЗА ПРОБИОТИКА С Марта Мартинес - Вечка
Каква роля играят пробиотиците в храносмилателната ни система?
Пробиотиците са бактерии, които ни помагат да подобрим някои функции на храносмилателната система, като например по-добро храносмилане и укрепване на имунната система.
В момента не знаем как действително действа микробиотата, но нейното състояние е пряко свързано с много заболявания и дори и само като индикатор, и двамата трябва да сме здрави, аз и моята микробиота.
Как е микробиотата на човек, който спазва веганска диета, обикновено в сравнение с всеядното животно?
Истината е да се говори за диети на растителна основа и за всеядни диети е твърде общо и е много изкушаващо да се купи здравословна веганска диета със „западна диета“, базирана на ултрапреработени храни. С всички свръхпреработени вегани там, ние получаваме страх от микробиотата, която откриваме сега.
Как можем да помогнем по естествен начин за укрепване на микробиотата?
Имаме две големи групи, пробиотици, които са полезни бактерии, които можем да намерим във ферментирали храни като кисело мляко, сирене, кисело зеле или маслини (непастьоризирани) и пребиотици. Последните се отнасят до диетични фибри, които хранят нашата микробиота.
Какви храни помагат да имаме здравословна микробиота? Всички хора еднакви ли са?
Пробиотичните и пребиотичните храни могат да ни накарат да се чувстваме по-добре или по-лошо и можем да избираме измежду всичко, което има.
В здравословната веганска диета, с добра основа от плодове и зеленчуци, ние приемаме пребиотици по много прост начин. Например, артишокът и бананите имат инсулин, както и пшеницата, овесът или ечемикът. Устойчивостта на нишесте, което откриваме в картофите или тестените изделия, приготвени и охладени удобно, е много добър пребиотик.