5 иновативни тенденции в храненето и диетологията VIU

Областта на храненето и диетологията преживява сладък момент, до голяма степен благодарение на промените в концепцията за храната, които се изпитват на социално ниво. Ако в период от нашата история яденето на всичко, което можем, е символ на социално и икономическо благосъстояние, по-късно, благодарение на научния напредък, свързващ диетата с появата на определени заболявания, той започва да предупреждава за възможното влияние на това, което ядем върху нашето здраве. Това беше превантивен подход към специфични заболявания, като диабет или хипертония.

Изтеглете нашето безплатно ръководство: 6 хранителни тенденции, които ще оформят следващите години

Днес той е отишъл една стъпка по-напред; Ние разглеждаме храната като генератор на здраве и благосъстояние като цяло, като ги използваме за подобряване на функции, специфични като познавателните. Тази точка е достигната благодарение на научния и технологичен напредък в областта на храненето и диетологията, новаторска тенденция, която само се разраства. Ето 5 тенденции, които бележат развитието на тази област.

Иновации в храненето и диетологията

Нутригеномика и нутригенетика

Рамкирана в рамките на така наречените омически технологии (термин, получен от науките, които я пораждат, например геномика и метаболомика), нутригеномиката е отговорна за изследването на ефекта от генетичните вариации върху отговора на диетата.

Нутригеномиката от своя страна изучава ролята на компонентите на нашата диета в генната експресия. И двете дисциплини са в основата на така нареченото персонализирано хранене, което, макар и все още в зародиш, вече позволява даването на хранителни съвети, адаптирани към индивидуалните метаболитни и биохимични условия.

---