5 индийски вегетариански ястия, които трябва да опитате

Написано от: Алберто Пиернас

Влизаме в една от най-пълните гастрономии в света, за да изберем 5-те вегетариански ястия от Индия, които трябва да опитате по време на следващото си пътуване.

вегетариански

Индия се счита за най-добрата държава за вегетарианци от цял ​​свят Благодаря отчасти на религиите, които рекламират концепцията за ненасилие и сливане с околната среда, което кара местните да възприемат тези сложни и преди всичко здравословни вкусове. Подправките, сосовете, оризът, плодовете и зеленчуците добавят към диетата от хиляда нюанса в целия индийски субконтинент, от Кашмир до същото Керала.

След това ще ви зарадваме 5 вегетариански ястия от Индия специално избрани за ваше удоволствие по време на следващото посещение:

  • Малайска кофта: произходът му датира от доминирането на Моголите в Северна Индия, въпреки че днес това ястие продължава да бъде едно от гастрономическите задължителни посещения по пътя ни през Индия. Приготвено с картофени кнедли и други зеленчуци като грах, моркови или грах, тайната на това ястие се крие в комбинацията от подправки (сред които не бива да липсва и допир чили), неговия известен доматен сос или хляб от кисело мляко, от съществено значение като гарнитура.

  • Ходи Пакора: Най-известното ястие в Пенджаб,pakora, е комбинация от пържени зеленчуци с брашно от нахут, към което докосването на "khodi" добавя зелени люти чушки, кориандър или карамфил. Изпробването на известната лукова пакора (или баджи), придружено от сос от кисело мляко, е друг от вкусните варианти на това ястие, замислено като основна бърза храна в субконтинента.