Психология Как да тренирате мозъка си винаги да предпочита най-здравословната храна
УСПЕХЪТ НА ДИЕТА СЕ НАСИЛИ В НАШИЯ УМ
Не сме родени да обичаме пържени картофи и да мразим салати и ново проучване показва, че мозъкът ни може да промени кулинарните ви вкусове.
Когато обмисляме да спазваме диета или поне да променим хранителните си навици, си мислим, че колкото и да се отказваме от хамбургери, тестени изделия или сладкиши, те ще продължат да ни харесват повече от чиния бобови растения или някаква варена манголд.
Към днешна дата учените подозират, че след като мозъчните вериги, които са в основата на нездравословната пристрастяване към храната, са сложни, е трудно или почти невъзможно да се прекъснат. Както при повечето бивши пушачи, хората, свикнали да спазват хиперкалорична диета, колкото и да успеят да се подложат на диета, са изкушени за цял живот от храните, които са яли преди. Но ново проучване, публикувано тази седмица в списание Nutrition & Diabetes, казва възможно е да се обучи мозъкът да предпочита да яде здравословни храни, обръщайки тази тенденция.
„Ние не сме родени да обичаме пържени картофи и да мразим, например, пълнозърнести тестени изделия“, обяснява лекарят. Сюзън Б. Робъртс, Професор в университета Тафтс и съавтор на изследването. „Тази кондиция се формира с течение на времето в отговор на многократно поглъщане на нездравословни храни“.
Какво разкрива умът за нашите вкусове
За да разберете как мозъкът може да бъде превъзпитан, за да предпочита здравословни храни, Робъртс и колеги са изследвали системата за възнаграждение на мозъка при тринадесет мъже и жени със затлъстяване или наднормено тегло. Осем от тях са следвали нова програма за отслабване, разработена от екипа на университета Туфтс (iDiet), а останалите петима са действали като контролна група.
Хората, които следват програмата за отслабване, имат по-голямо желание за здравословни храни, като същевременно намаляват предпочитанията си към храни, които не са здравословни