4 рецепти с патладжан, които озаряват вашата диета

Актуализирано на 17 септември 2020 г., 09:17

Патладжанът предпазва черния дроб и е антиоксидант. Добавянето му към вашите ястия е по-лесно, отколкото изглежда.

Храненето отговаря на физиологична нужда. Но това отива и по-далеч. Много е важно как приготвяме храната и как я комбинираме. Освен че са здрави за тялото, те могат да бъдат здрави и за интелекта и душата.

The патладжан Може да е по-сложно, отколкото изглежда при готвенето му, но носи много радости, когато се приготви добре. Даваме ви идеи да ги приготвите с тези 4 здравословни рецепти.

Лъжове за лазаня с патладжани и домати

Пастата е един от големите съюзници в кухнята. Харесва се на всички, апетитен е и лесен за приготвяне. С лъкове за лазаня с патладжан и домати, богато на ликопен, имате едно цветно, питателно и лесно за приготвяне ястие.

Съставки за 4 порции

• 8 чинии прясна лазаня
• 750 г месести домати
• 500 г патладжани
• 200 г праз лук
• половин голям лук
• 1 скилидка чесън
• 1 връзка пресен босилек
• 1 чаена лъжичка риган
• 1 дафинов лист
• необработен зехтин
• сладък червен пипер от La Vera
• прясно смлян бял пипер
• морска сол

Подготовка

1. Гответе чиниите в много вряща вода. Отцедете и разпределете върху гладка повърхност.
2. Накълцайте лука и го запържете в олио. Бланширайте и обелете домата, отстранете семената и го нарежете. Когато лукът е прозрачен, добавете го заедно с дафиновия лист и ригана. Посолете и пипер и варете 30 минути на слаб огън. Извадете лавровата.
3. Накълцайте патладжана и нарежете бялата част на праз. Задушете праза с каймата за няколко минути и добавете патладжана, солта, черния пипер и една чаена лъжичка червен пипер. След като патладжанът е готов, оставете пълнежа да се охлади в гевгир.
4. Поставете две супени лъжици пълнеж в центъра на лист, сгънете една трета, след това другата и затворете краищата. Повторете с останалите листове.
5. Поставете тези лъкове за макарони в намазнена форма за печене и ги покрийте в центъра със сос. Загрейте добре във фурната при 190 ° C и сервирайте с босилек.

Рецепта за Санти Авалос.

Канапе от патладжан и гъбен пастет

Можете да обогатите тази рецепта, като добавите към гъбите малко гъби шийтаке.

Съставки за 4 човека

• 2 патладжана
• 1 тиквичка
• 20 гъби
• 3 скилидки чесън
• Половин сладък лук
• 125 мл бяло вино
• Нарязан пресен лук за гарнитура
• Червен пипер (по желание)
• Зехтин
• Сол

Подготовка

1. В тиган със зехтин, Кафявите три скилидки чесън, нарязани на тънки филийки. Когато станат златисти, добавете нарязания лук и нарязаните тиквички.
2. След като лукът се пошира, добавете патладжана, нарязан на много малки кубчета и нарязаните гъби, и оставете ги на огъня за 2 минути.
3. Разбърквайте от време на време и добавете 350 мл вода и сол. Гответе на слаб огън и когато 80% от водата е консумирана, добавете бялото вино и повишете температурата на готвене малко. Оставете го да намалее отново, свалете го от огъня и го оставете да се охлади.
4. Разбийте всички съставки, докато получите пастет които можете да представите на кифли. Гарнирайте с ситно нарязан пресен лук и, ако искате, с поръсен червен пипер.

---