3D печат и сканиране на съдове, за да създадете диета, съобразена с вашия MIT Technology Review
3D печат и сканиране на съдове, за да създадете диета, съобразена с вас
Дори американските военни се интересуват от адаптивни и адаптивни дози храна за всяка ситуация
- от Лорън Заноли | преведено от Тереза Уудс
- 27 май 2015 г.
Когато изследователите завършиха картографирането на човешкия геном през 2003г, мнозина предвиждаха революция в здравеопазването водени от нови знания за нашия биологичен код. В действителност има напредък в прецизната медицина, която разглежда генетичните варианти на индивида, начина му на живот и средата му при лечение и профилактика на заболявания. Прилагането на същите тези принципи към по-основен аспект на здравето - храненето - се оказа много по-бавен процес.
Но благодарение на последните изследвания, широко разпространените мобилни технологии, по-евтините медицински сензори и новите методи за производство на храни, концепцията за персонализирано хранене напредва. Международният гигант за хранителна индустрия Nestlé, чрез своя изследователски клон Nestlé Institute of Public Health (NHIS), и в сътрудничество с компанията Water of Massachusetts (САЩ), производител на оборудване за научна употреба, той разработва инструменти, които вземат един вид индивидуална хранителна снимка. Това е текущ проект, който се опитва да дефинира метод, способен да измервайте дефицита на витамини и минерали на човек бързо и точно за по-нататъшното развитие на индивидуализирана хранителна добавка.
Инструмент, проектиран от изследователи от университета Purdue (Илинойс, САЩ), наречен Technology Assisted Dietary Assessment (TADA), използва софтуер и техники за обработка на изображения, за да анализирайте снимка на храна, направена с камера на смартфон. Софтуерът изчислява обема на вече изядена храна, помага да се идентифицират храните, които са в чинията, и преглежда хранителните бази данни, за да предостави информация за консумираните калории и хранителни вещества.