38-те най-добри рецепти за гъби от Directo al Paladar
Може би гъбата е най-широко консумираното разнообразие от гъби в света. И двете бели гъби, портобело и други подобни, се отглеждат в много страни - Испания е третата европейска страна, която произвежда гъби след Холандия и Франция - и има много рецепти, в които включваме тази съставка.
За да уважим тази достъпна съставка, подготвихме тази компилация с 38-те най-добри рецепти за гъби от Directo al Paladar, с увереността, че ще ви вдъхновят, когато искате да готвите с тези гъби.
Това е много гъвкав продукт, подходящ за хранене както в запържване, като съставка в сосове, като гарнитура или като основно ястие, и че е богато както с месо, така и с риба, както и с вегетариански рецепти. Тъй като е толкова лесна храна за готвене и толкова евтина, ние сме сигурни, че ще използвате тази публикация с нашите най-добри рецепти с гъби, за да включите много от тях в редовната си книга с рецепти.
Най-добрата рецепта за чеснови гъби
Ако в Испания има рецепта за гъби par excellence, това са гъбите с чесън. Тази капачка намерени в повечето барове в Испания, но не винаги е толкова богат, колкото би трябвало да бъде. Следвайки тези инструкции, винаги ще го намерите сочен и вкусен.
Съставки
Как да си направим чеснови гъби
Ще започнем с четкане на гъбите добре и поставянето им в купа със студена вода и лимоновия сок. Измиват се добре и изсъхват много бързо с чиста кърпа за съдове. Нарязваме ги, ако са големи или ги отрязваме, сякаш е гъбата от малък калибър. От друга страна, слагаме на огъня гювеч с дебело дъно или още по-добре глинен гювеч, с олиото и нарязания или смлян чесън. Кафяваме ги съвсем леко и добавяме гъбите и солта и ако ви харесват с лек пикантен вкус, лют червен пипер, ако не, откажете се от него. Поставяме на умерен огън за 10 минути и когато времето минава, повишаваме котлона до висока и ги оставяме да се готвят още пет минути, като разбъркваме, така че гъбите да се готвят еднакво. Сервирайте много горещо, поръсено с магданоз.
Рецепти за лека закуска
Гъбите са много лесни за използване в рецепти за бързи закуски. Добър пример за това са рецептите за вегански пастет от гъби и орехи или любимият ми пастет от гъби с мащерка и вино Марсала.
Също така идеални са маринованите гъби, които се правят за пет минути и издържат до 10 дни в добро състояние, или хрупкавите печени гъби, които служат като закуска или гарнитура.
Ако това, което харесвате, е пълнени гъби, нищо като придружаването им с праз и синьо сирене, кайма и сирене или кайма и синьо сирене.