3 рецепти за горещ шоколад без захар или мляко - Здравословно хранене Благополучие
Със сигурност сте чували неведнъж този на "Нещата са ясни, а шоколадът дебел”. Е, днес бих искал да ви поканя да преоткриете истинския плътен шоколад .... Казвайки му нещата ясно!
Имам впечатлението, че много хора разглеждат шоколада като напитка ("colacao") е само за деца. И също така виждам, че плътният шоколад често се пренасочва към специални моменти като Коледа, които имаме точно зад ъгъла.
Мисля, че мнозина дори се лишават от удоволствието от добрия плътен шоколад от страх да не напълнеят ... Дори само като го помирише човек започва да се развеселява и да му се скача за такъв!
Е, веднага ще видите, че можете спокойно да си вземете горещ шоколад - макар и не кой да е - без да ви безпокои съвестта и без да ви навреди формата или здравето, а точно обратното.
Какао, храна на боговете
Може да не го знаете, но горещият шоколад вече е заемал привилегировано място в доколумбовите култури като маите, инките и ацтеките. The какауатл (дума от езика на науатъл - изговорена в Мексико - това означава „какао“) беше високо ценена напитка, запазена за ритуали, религиозни церемонии или сановници.
Ацтеките приготвиха червен шоколад, смесвайки какао, чили и ахиот (Bixa orellana, червено зърно, което оцветява) във вода. И се казва, че Моктезума, император на Мексика, пиел до петдесет чаши на ден (1). Какаото се смятало за подарък от боговете и неговите зърна дори били използвани като разменна монета.
Поради това не е изненадващо, че Хернан Кортес се интересува от този плод при пристигането си в Мексико в началото на 16-ти век (2), нито че по-късно какаовото дърво получава научното име на Теаброма какао, което означава "храна на боговете".
Но отвъд божествените почитания, на медицинско ниво започват да се проверяват много от полезните свойства на какаото, като възстановяващо средство (срещу състояния на слабост) и психостимулант (за борба с апатията и депресията), както и способността му да насърчаване на храносмилането (3).
Александър фон Хумболт, германски натуралист, похвали качествата му, заявявайки, че „какаовите зърна са уникален феномен в природата; никога не сме открили толкова много качества, събрани в толкова малък плод"(4).
Истинска "хокомания"
Когато се внася в Европа, какаото е луксозен продукт, който се продава по-скъпо от чай или кафе, а елитът го пие смесен с мед или тръстикова захар, за да подслади вкуса му.
В резултат на тази „хокомамия“, която по някакъв начин продължава и днес, някои мислители и учени оставят своите разсъждения относно какаото и горещия шоколад, написани за потомците, като тези, които аз събирам за тяхната изразителна сила:
"Обичайте шоколада с цялата си душа, без никакъв срам, защото помнете: без зрънце лудост няма разумен човек”. Франсоа дьо Ла Рошфуко, Максими.
"В седем сутринта тя ми донесе чаша шоколад. Никога не беше пил нещо подобно. Шоколад за умиране, гладък, кадифен, ароматен, повдигащ. Не можех да държа устата си далеч от пищните ръбове на нейната чаша”. Гай дьо Мопасан, „Приказките за кълвача“.
"Божествената напитка, която повишава издръжливостта и се бори с умората. Чаша от тази скъпоценна напитка позволява на човек да ходи цял ден, без да яде”. Ернан Кортес.
"Шоколадът очевидно е нещата, от които са направени мечтите. Богати, черни, копринени и сладки сънища, които смущават сетивата и събуждат страстите”. Джудит Олни, американска писателка.
"Девет от десет души обичат шоколада, десетият лъже”. Джон Г. Тулий, американски автор.
Над 9/14 ли сте? Това те интересува
Наличието на високо кръвно налягане убива. Здравето отнема малко по малко, без страданието да не забележи. Не предупреждава; докато един хубав ден не се сблъска с инсулт или инфаркт.
Вие избирате: лекувайте го с агресивни лекарства, които променят метаболизма на организма и са пълни със странични ефекти, или по напълно естествен начин с помощта на 11 растения, способни да защитят и стимулират кръвоносната система, да намалят холестерола и кръвното налягане и да поддържат кръвоносните съдове млад.