3. Хранително отравяне

Ако на микроорганизмите се дадат оптимални условия за температура, влажност и хранителни вещества за достатъчно време, те ще растат и ще се размножават, докато не предизвикат болест при хората. Тези заболявания се наричат хранително отравяне: САЛМОНЕЛОЗА, БОТУЛИЗЪМ, ГАСТРОЕНТЕРИТ, ПЪТНИЧЕСКА ДИАРЕЯ, ХОЛЕРА, ТРИХИНОЗА.

отравяне

ХРАНИТЕЛНА ТОКСИЧНА ИНФЕКЦИЯ ИЗЛУЧВАНЕ
Когато трима или повече души се заразят с болест, пряко свързана с поглъщането на определени храни -> Здравен сигнал