18 ястия от типична грузинска храна CasualVisitor ©

The Грузинска кухня тя е разнообразна, въпреки че често се характеризира с теглото си в тестото и в месото. Влиянието на Европа и нейните съседи в Близкия изток доведе до вкусни, цветни и донякъде уникални ястия. Всеки от деветте региона има свои собствени кулинарни традиции и храни. Чудите се какво трябва да опитате, когато дойдете в Грузия? тук е списък на най-важните храни, които трябва да опитате.

  • Хинкали
  • Хачапури
  • Мцвади
  • Фкхали
  • Лобиани
  • Мчади
  • Лобио
  • Аджапсандали
  • Харчо
  • Чихиртма
  • Сациви
  • Еларджи
  • Gebjalia
  • Кубдари
  • Хляб с тонове
  • Салата
  • Джонджоли
  • Чърчхела

Хинкали

грузинска

Това кюфте Това е популярно ястие в Грузия. Приготвен от кайма, хинкали се вари във вода, а не на пара. По този начин от месото вътре се получава бульон, който прави ястието сочно, гладко и много вкусно. Произхожда от планинските райони на Грузия, но по-късно се разпространява в цялата страна. Въпреки че оригиналната рецепта изисква месо, ресторантите предлагат и вегетариански възможности. Можете да намерите картофи, гъби или сирене хинкали.

Хачапури

Хачапури е друга любима храна за много грузинци. Това е чиния подобна на пица, направена от солено местно сирене, подобно на моцарела, наречено Sulguni. Но за разлика от пицата, сиренето не е отгоре, а се слага в тестото; така че при печене сиренето се топи в двата слоя тесто.

съществуват различни видове хачапури в зависимост от региона. Всички те си приличат, само че имат незначителни разлики. Само Adjaruli khachapuri обаче се отличава със своята форма и представяне. Тестото има форма на лодка и се пече в тухлена фурна. След като приключи хачапури, готвачът чупи сурово яйце отгоре и добавя щипка масло. След като сервирате, трябва да смесите всичко, да счупите хрупкавите краища на хляба във форма на лодка и да го потопите в сместа от сирене и яйце масло.

Мцвади

Mtsvadi, друга основна храна от грузинската кухня, това е парче месо на шиш, приготвено на скара над жаравата на открит огън. Грузинските ресторанти предлагат mtsvadi, приготвени от различни меса, но най-често срещаната е свинската mtsvadi. Грузинците обикновено ядат мцвади с местен сос, наречен ткемали, приготвен от кисели сливи. Има две разновидности на ткемали - червен (по-сладък) и зелен (кисел).

Фкхали

Phkhali е общ термин за храна, която се състои от нарязани зеленчуци в орехов сос. Патладжани, зеле, спанак, цвекло и боб се смесват или овалват със соса, приготвен от нарязани (или смачкани в хаванчето) ядки, билки, чесън, лук и оцет. Нито един от традиционните грузински празници или по-горе не е завършен без него. Phkhali е предястие номер едно тук.

Лобиани

Лобиани е подобен на хачапури; единствената разлика е пълнежът. Докато khachapuri изисква сирене, lobiani се прави от варен и намачкан черен боб.

Мчади

Мчади това е традиционен хляб от царевично брашно и вода и се яде със сирене. В старите дни, когато имаше недостиг на пшеница или семейството беше бедно, мчади служеха на същата цел като хляба. Все още е неразделна част от грузинската кухня. Има и друга версия на mchadi, наречена chvishtari, която изисква настъргано сирене, смесено с царевично брашно и вода. Това е по-сирене и по-гладко.