17-те вида кафе (и техните характеристики и предимства)
Различни начини за приготвяне на една от най-популярните напитки в света.
Тъй като в арабските страни за първи път се приготвя като инфузия и по-късно се изнася и разпространява в цяла Европа през XVII век, кафето се превръща в една от най-консумираните напитки в света.
Силно известен със своите стимулиращи свойства и способността си да се бори с умората и умората, в допълнение към други полезни свойства, различни форми на препарати са разработени от началото на консумацията му, съществуващи днес голямо разнообразие от видове кафе, които можем да пием. Ето защо в тази статия ще видим някои от най-често срещаните и добре познати на пазара.
Какво е кафето?
Въпреки че е широко известна концепция, преди да говорим за видове кафе, може да е удобно да споменем накратко това, което наричаме кафе.
Като такава ние наричаме напитката, получена чрез запарката, направена с печени зърна (независимо дали са цели или смлени) от кафевото дърво или растението кафе, малък храст, роден в Африка и Азия и впоследствие е изнесена за целия свят. С горчив и интензивен вкус, това е продукт с високо съдържание на кофеин, който има стимулиращи и активиращи свойства за нашето тяло.
Видът аромат и свойствата на получената напитка ще зависят до голяма степен от условията, при които растат растенията, от които трябва да се получат зърната, например светлина, влажност, време, метод на разделяне на зърната и процесът на печене преди смилане на елементи, за да се вземе предвид в допълнение към съществуването на различни видове и сортове, за да се обяснят вариациите по отношение на вкуса и силата.
Три основни типа в зависимост от произхода на растението
Въпреки че има голям брой държави, в които се отглеждат кафеени дървета, истината е, че на общо ниво можем да намерим три основни вида кафе в зависимост от сорта на растението, което се култивира, като се използват предимно два вида и третият от опциите комбинацията от зърна и от двата вида.
Кафе арабика
Типът кафе, който е най-използван и от своя страна най-ценен, е този, който съответства на първите варианти, използвани за приготвяне на напитката: кафе Арабика.
Този вид от Етиопия и с няколко подвида има тенденция да бъде деликатен и да осигурява зърно с много ароматен аромат и значително количество, но по-малко от другия съществуващ сорт по отношение на нивото на кофеин. Въпреки африканския си произход, понастоящем се отглежда по-силно в страните от Южна Америка, Азия и Централна Америка..
Кафе Робуста
Въпреки че има тенденция да се използва по-рядко, този сорт има важната характеристика да има много по-високо ниво на кофеин от предишния, нещо, коетоrovoca, че вкусът, който произвежда при пиене, е много по-интензивен. и с много по-горчив тон.
Комбинации
Голяма част от кафетата, които пием, не произхождат само от един от двата предишни вида и техните сортове, но обикновено се озоваваме преди смес в различни пропорции и на двата. Точното съотношение може да зависи наред с други неща от вида на подготовката, която е предназначена да бъде извършена.