15-те най-здравословни зеленчука, които можете да ядете
Суров материал
Списък, който да решите добре кога ще приготвяте зеленчуковите си ястия
Рецептата за яйца в чинията за „брънч“ в неделя
Яжте повече зеленчуци. Това е мантрата, която всеки диетолог или специалист по здравословно хранене повтаря и е вярно, че тя може да ви помогне да се храните по-добре и да постигнете благосъстоянието, което сте предложили за тази 2019 г. Но преди безкрайни предложения за рецепти и нови храни, със сигурност сте се загубили по някакъв повод, опитвайки се да решите какво да купите, в коридора на зеленчукопроизводителя.
Зелен лист по-добър от праз? Домати, ако не са в сезона? Спанакът и манголдът дават ли ни същото? Въпреки че всички зеленчуците съдържат витамини, минерали и фибри, някои имат специални предимства. Англосаксонският медицински портал Медицински новини днес публикува класацията на 15-те най-здравословни зеленчука, които можете да ядете.
Спанак
Зеленолистен зеленчук, той е страхотен източник на калций, витамини, желязо и антиоксиданти. Поради съдържанието на калций и желязо, те са силно препоръчителни за диети без месо или без млечни продукти. Една чаша суров спанак съдържа само 7 калории. Освен това те имат витамин К, необходим за костите и за усвояване на калция.
В салати (сурови), в сандвичи, сотирани, в песто (замествайки босилек) или в смутита или супи, те са най-здравословният вариант, който можете да намерите в зеленчука.
„Кале“ (зеле), модерното зеле
да това кейл и тъмно зелено, което преди време се превърна в още една мода, една от тези, последвани от феновете на здравословното хранене. То има витамин А, С и К и помага за контрол на лошия холестерол и хипертонията, според англосаксонската публикация.
Сурово салати, на пара или на чипс, са някои от възможните препарати на това зеле.
Броколи
От същото семейство като карфиол или зеле, кръстоцветни те са много интересни зеленчуци за нашето здраве. Една чаша нарязани броколи съдържа 55 калории, всички ваши дневни нужди от витамин К и два пъти по-голямо количество витамин С, което се препоръчва ежедневно. При разследване с животни беше установено, че сулфорафан съдържащото това зеле намалява броя и клетките на рака на гърдата и блокира растежа на тумора.
Зелен грах
Фибри, протеини, витамини А, С и К и някои от група В, с много малко калории. Това предлага грахът, онези сладки зелени перли, които могат да бъдат включени в безброй салати и яхнии. Всъщност, те са бобови растения а не зеленчуци, въпреки че са популярни като зеленчуци.
Те съдържат фибри - добри за чревния транзит и сапонини, компоненти на зеленчуци с антиоксидантни свойства. Опитайте грах с ментов крем.
Сладък картоф
Освен че са вкусни със сладкото си докосване, те имат и няколко свойства. Калий, витамин С, бета-каротин и витамин А са някои от основните му хранителни компоненти. Те са от полза за диабетици са с ниско ниво на гликемичния индекс и с високо съдържание на фибри, така че те могат да помогнат за регулиране на кръвната захар.