15 храни, които не бива да замразявате трикове

замразявате

Пазаруването и мисленето за менютата за цялото семейство отнема много време. Един от начините да оптимизирате това време е да готвите през уикенда и да замразите порциите за всеки ден. Наличието на замразена храна, както сурова, така и вече приготвена, може да ви избърза и ви позволява да спестите много време, да инвестирате в по-полезни неща. Но има храни, които не трябва да замразявате, в тази статия ви даваме ключовете.

По принцип всяка храна може да бъде замразена, без нейните хранителни вещества да бъдат значително променени. Замразяването е консервиращ метод, много полезен, когато имате изобилие от сезонни храни и вече не знаете как да ги готвите, за да не ви омръзне.

През лятото имаме изобилие от боб, чушки и домати, а през зимата добра реколта от зелени листни зеленчуци (спанак, манголд, набикол, ряпа ...) и кръстоцветни (зеле, зеле, броколи, зеле ... ), които можете да бланширате, за да инактивирате ензимите, присъстващи в храната, да удължите живота на замразения продукт и по този начин също така да запазите приятна текстура. Бланширането и последващото замразяване ви позволяват да се наслаждавате на вашата последователна диета през цялата година разнообразни и балансирани.