13 вида ядливи водорасли с много свойства - DosFarma
Благодарение на здравословните си свойства водораслите са истински подарък от морското дъно. Хранителни за кухнята, те са заредени с витамини и минерални соли и дори някои видове водорасли съдържат повече протеини от яйцата, месото и рибата.
The ядливи водорасли, Морските зеленчуци са истинско хранително богатство. Въпреки че употребата им не е толкова широко разпространена, колкото на Изток, те придобиват все по-голямо значение в испанската и европейската гастрономия. Въпреки факта, че са склонни да бъдат доста зловещи, когато се докосват срещу нас, когато плуваме в морето, има много причини да ги включим в нашата диета.
Те са изключително хранителни, а също и свързани с диетите за контрол на теглото. Интересните свойства на водораслите означават, че престижните готвачи са включили някои сортове в своите кухни и че те се продават в по-голям брой заведения, не само в магазини за гурме или деликатеси.
Искате ли да знаете кои са най-известните или популярни ядливи водорасли?
1. Спирулина
Това зеленикаво-синьо водорасло се откроява със съдържанието на протеини. И дори съдържа повече протеини от яйцата, месото и рибата. Той също така предлага витамин В12, провитамин А и витамин Е, плюс почти същата доза от калций и фосфор че някои млечни продукти.
По принцип се консумира като хранителна добавка в таблетки или капсули или на прах, като се добавя към чаша сок или вода.
2. Агар-агар
Получава се от различни видове червени водорасли и се откроява с голямата си способност да абсорбира течността. По този начин, използва се за заместване на животински желатин и сгъстяване на различни храни, без да променя вкуса им. С агар-агар се правят кремове, супи, пудинги, сосове, желета, сладоледи, конфитюри, десерти и др.
3. Хиджики
Водораслите хиджики или хизики се отличават както с характерната си форма (напомняща на спагети), така и с интензивния и вкусен вкус. Смята се едно от най-вкусните ядливи водорасли, но хранителните му свойства не са толкова изключителни, колкото тези на други сортове.
Осигурява забележителни количества от желязо и витамини от група В, плюс провитамин А, фосфор и антиоксиданти. Препоръчва се консумацията му да се грижи за зрението и да подобрява паметта, както и при дегенеративни заболявания и кожни проблеми.