13 често срещани солени храни, които ще ви изненадат - Lifeder
The често срещани солени храни Най-много се консумират соев сос, консерви от морски дарове, горчичен сос, продукти от колбаси, плодове като маслини и каперси, сирена, картофен чипс, бял хляб и зърнени храни с високо съдържание на фибри.
Солените храни също са аншоа, консервирани в растително масло, консервирани люти чушки, осолена херинга, шунка Серано, джудже, салам, иберийска шунка, пушена сьомга и пушен бекон, наред с други.
Добавя се по-голямата част от солта, погълната чрез тези храни. Солта е основна храна за цял живот, която тялото не произвежда и трябва да се доставя с храна. Това е древна подправка, традиционен консервант от естествен произход и обикновено се използва като съставка за подобряване на вкусовете.
Солта, която обикновено се използва за подправка, е натриев хлорид, чиято химическа формула е NaCl. Както натрият, така и хлоридът са необходими за поддържане на водния баланс в организма.
Солта може да се загуби при прекомерно изпотяване, стомашни проблеми (повръщане или диария) или бъбречни проблеми. Загубата на сол поради дехидратация на тялото може да има фатални последици.
Излишъкът от натриев хлорид в диетата е свързан с високо кръвно налягане, един от основните сърдечно-съдови рискови фактори.
Най-често срещаните солени храни и техните хранителни характеристики
При западната диета количеството погълната сол обикновено е по-голямо от това, което тялото се нуждае за нормалното си функциониране.
Световната здравна организация препоръчва на възрастните прием на не повече от 5 грама (5000 mg) сол на ден, еквивалентно на една супена лъжица кафе. Тези 5 грама сол се равняват на 2000 mg натрий.
1- Соев сос
Това е емблематична подправка от ориенталска кухня, която първоначално идва от ферментацията на соята.
Евтиното търговско представяне е продукт на химическа хидролиза на обезмаслено соево брашно и съдържа карамелен оцветител, царевичен сироп и други подсладители. Соевият сос е този с най-високо съдържание на сол (14,5 g/100 g).
2- Консервирани морски дарове
Рибата в естественото си състояние е с ниско съдържание на сол, но за запазването й се осолява и съставът й се увеличава в натрия.
Аншоа в масло има високо съдържание на сол: 9,3 g/100 g продукт. Консервираните кокюли имат 8,9 g/100 g продукт, осолената херинга има 6,62 g/100 g, а пушената сьомга 4,7 g/100 g.