11 невероятни ползи от кейл - уелнес без ограничения
Приготвянето на салати и други ястия с кейл изглежда е нова здравна тенденция, но този зелен листен зеленчук е популярен продукт от векове в различни нации по света.
Въпреки че не е толкова високо ценен като основната маруля или спанак, зелето е невероятен източник на хранителни вещества и достойно допълнение към всяка диета.
Какво е Кейл ?
Кейлът е зелен листен зеленчук от вида Brassica oleracea, който също включва броколи, карфиол, кейл, кальраби, брюкселско зеле, зеле и зеле. Докато много хора мислят за тези зеленчуци като за различни видове, с различни вкусове и кулинарни приложения, те всъщност са едни и същи видове, разделени на седем основни групи зеленчуци.
Кейлът има зелени или лилави листа, които са склонни да бъдат набръчкани или къдрави и доста плътни и твърди, за разлика от други зеленчуци от семейство Brassica oleracea, които образуват стегната глава в центъра на растението, заобиколена от листа с по-тънки листа.
Кейл е част от кулинарната традиция, датираща от древните гърци и поради рустикалността на това растение и способността му да расте при доста негостоприемни условия, той е основна храна за много култури, често е един от последните зеленчуци да бъдат събрани преди сурова, гладна зима.
Пишете ми на WhatsApp +573102034142 или като кликнете върху тази връзка: https://goo.gl/SG5WPr с вашето благосъстояние.
Хранителни факти за Kale
Когато добавите кейл към вашата диета, ще се възползвате от голямо количество витамин К (над 1100% от дневната препоръка), както и значителни количества витамин А, витамин С, мед и манган.
Освен това има значителни нива на калий, калций, желязо, диетични фибри, витамин В6, омега-3 мастни киселини, магнезий, тиамин, ниацин, фолат и фосфор. Има и редица мощни антиоксиданти, открити в зелето, като лутеин и зеаксантин, както и кемпферол и кверцетин.
И накрая, една чаша зеле има 36 калории, но осигурява забележително количество протеин. Като цяло хранителната плътност на кейла е изключително полезна за здравословното хранене.
Ползи за здравето от кейл
Грижа за косата
С богат запас от желязо, витамин С и витамин А, този зеленчук е отличен за укрепване на косата и стимулиране на нейния растеж. Хранителни вещества като витамин А са необходими за производството на косата, а витамин С е ключова част от колагена, който също е от решаващо значение за структурата на косата.
Освен това са необходими адекватни нива на желязо за защита срещу нежелана загуба на коса.