10-те най-ефективни храни за понижаване на холестерола
Овес, ечемик и други пълнозърнести храни, бобови растения, патладжан или ядки са някои от храните, считани за "антихолестеролни".
Излишъкът от холестерол, дефиниран като хиперхолестеролемия, е добре известен със своите проблеми за коронарното здраве и с това, че се счита за рисков фактор за инфаркт и инсулт, наред с други съдови събития. Посланията за превенция на това разстройство са насочени повече към разпространението на противопоказаните храни, чиято редовна консумация увеличава плазматичните нива на холестерола. Необходимото положително послание е да се популяризират сродни храни, които поради техния химичен състав и въз основа на обикновената консумация и в точно определено количество помагат да се контролира.
Списък, съставен от Харвардското медицинско училище, включва десетте храни, считани за най-ефективни за подпомагане на понижаването на холестерола. Те са част от нея от ядки и мазна риба до други по-малко признати храни като патладжан, овес, бамя и някои плодове.
Испанската фондация за сърце допринася в образователната и информативна област с онлайн публикуването на двуседмични менюта, подходящи за тези с хиперхолестеролемия. В различните ястия на всеки ден трябва да присъстват "съюзническите" храни, съчетани с останалите, които съставляват диетата.
Десетте "антихолестеролни" храни
Овес, ечемик и други пълнозърнести храни, бобови растения, патладжан и бамия, ядки, растителни масла (може да се подчертае зехтин), плодове като ябълки, грозде, ягоди и цитрусови плодове, соя, мазни риби и, ако е необходимо, храни, обогатени с стеролите и станолите и добавките с фибри са включени в списъка на „антихолестеролни“ храни.
Най-големият интерес за потребителя е да познава компонентите на храната и начините, по които те са в състояние да намалят холестерола в плазмата и в същото време да научат начини за консумацията им, за да ги интегрира редовно в ежедневните менюта.
Овесът. Той комбинира в състава си набор от вещества, чийто ефект е доказано, че намалява нивата на холестерола в плазмата: ненаситени мазнини (не много количество, но с добро качество, като линолова киселина от незаменими мастни киселини), авенастерол, фибри и лецитин. Авенастеролът е фитостерол със способността да намалява абсорбцията на холестерол в червата, като лецитин.
Идеи за консумация на овес: Традиционният начин за ядене на овес е люспи, смесен с плодове, мляко или кисело мляко. Овесените люспи също се използват за сгъстяване на кремове и пюрета и за придаване на вкус и консистенция на зеленчукова супа.
Ечемик. Ечемикът споделя с овеса богатството си в вид разтворими фибри, бета-глюкани, за които е доказано, че са ефективни за намаляване на вредния LDL-холестерол. Ефектите на понижаване на холестерола от консумацията на овес или ечемик като храна са малко оценени; Да, ефектът на бета-глюкановите концентрати е по-проучен. Ново изследване се фокусира върху токотриенол, форма на витамин Е с мощен антиоксидантен ефект, разположен в обвивките на зърна от ечемик, овес и ориз, а в последното пълнозърнесто е по-обилно. Клиничните изпитвания с двете съединения са проведени под формата на хранителна добавка, а не като храна, въпреки че редовните потребители на кафяв ориз, овесени ядки и пълнозърнест хляб или трици ще се възползват от тези ефекти.