10-те най-добри прости и бързи италиански рецепти

Яж, дъще, яж. Че сте много слаби! ». Независимо дали става въпрос за костите или месото, всяка дъщеря на италианска майка някога е чувала тази фраза. La mamma е превърнала кухнята си в световно изкуство. Тъй като огладняваме (и не се страхуваме от мазнини), подготвихме селекция от 10-те най-добри рецепти, приготвени в Италия.

прости

1 - Болонезе сос

Град Болоня, в североизточна Италия, е известен със своята отлична кухня. Градът, който е родил известния сос за лазаня и болонезе (или ragù alla bolognese), дори има академия за готвене, известна по целия свят. Лазанята в тази Accademia Italiana della Cucina се състои от говеждо месо, панчета, лук, морков, целина, доматен сос, галета, червено вино и мляко или сметана.

Френската версия на Болонезе има телешки или свински колбаси. Спагети Болонезе, произхождащи от Неапол, са много типично ястие, което се сервира като предястие и разбира се трябва да се яде ал денте.

2 - Лазаня

В това ястие е възстановена рецептата за сос Болонезе за пълненето му. Ако искате да се опитате да бъдете истинска италианска мама, можете да направите пастата сами, въпреки че най-лесното е да си купите предварително приготвени чинии за лазаня. Въпреки че е проста рецепта, отнема известно време, ако искате да приготвите лазаня, която е кулинарно произведение на изкуството. Вместо моцарела, съветваме ви да поставите слой бешамел, покрит с настърган кашкавал Грюер между чинията и чинията. Накрая поръсете малко пармезан върху лазанята за лек гратен.

3 - Миланеса

Тази рецепта от Милано се прави с телешко, свинско или пилешко. След като го панирате добре и го изпържите със зехтин и масло, този традиционен деликатес се сервира в Италия със салата, пържени картофи или зеленчуци. За обилно хранене французите предпочитат да придружат миланците с няколко неаполитански спагети. Няколко капки лимон му придават идеалното докосване.

4 - Домат с моцарела и босилек

Това влакнесто сирене е от съществено значение в италианската кухня. Може да се намери и в ресторанти по целия свят. Това сирене, което се произвежда най-много на планетата, идва от биволско мляко, което му дава известното наименование за произход: Mozzarella di Bufala Campana. Препоръчваме този вид моцарела, тъй като е много по-вкусна от останалите й варианти. Можете да го придружавате с всякакви домати, пресен босилек, зехтин и балсамов оцет.