10-те фалшиви мита за замразени зеленчуци

Същите ли са замразените зеленчуци като пресните? На вкус ли са еднакви? Устойчиви ли са в околната среда? Диетологът Елиса Ескориуела разсейва някои митове за замразените зеленчуци

мита

Зеленчуците винаги са били част от нашата диета и от няколко години те стават все по-важни поради факта, че все повече се тревожим за здравето. Това, заедно с нуждите на днешния потребител, с натоварен ритъм на живот, който изисква практически решения, отвори очите на обществото и увеличи потреблението на замразени зеленчуци с 5,2% през последната година.

Не се заблуждавайте, замразените зеленчуци не са продукт от втора категория, а напротив, те имат много предимства и същите свойства като свежи зеленчуци. „Благодарение на замразените зеленчуци можем да ядем сезонни зеленчуци през цялата година, защото замразяването позволява поддържат текстурата, вкуса и свойствата на зеленчуците непокътнати, сякаш са прясно събрани. Те също така са устойчиви и практични формати, които се борят срещу хранителните отпадъци и ни помагат да включим зеленчуците удобно в нашето ежедневие, запазвайки всичките им хранителни вещества и вкус, и с гаранции за безопасност на храните ", обяснява той по време на представянето на здравословните предложения от Фирмата от Навара Verleal диетологът Elisa Escorihuela, диетолог, фармацевт, основател на NUTT центъра и сътрудник в ABC Bienestar с нейния блог Aula de Nutrición.

Митове за замразени зеленчуци

Въпреки това изглежда все още има съмнения относно тези храни, които имат толкова голяма полза за нашето здраве. Същите ли са замразените зеленчуци като пресните? На вкус ли са еднакви? Устойчиви ли са в околната среда? Това са фалшивите митове за замразени зеленчуци, които Елиса Ескориуела развенча с експертите от Verleal:

1. Замразените зеленчуци не са пресни. ФАЛШИВКА. «Те са пресни замразени зеленчуци. Те се събират в техния оптимален момент на свежест, за да се замразят по-късно “, казва той.

2. Замразените зеленчуци не са толкова здравословни, колкото пресните. ФАЛШИВКА. Според специалиста по хранене е научно доказано, че те имат същите свойства като пресните зеленчуци.