10 съвета за предотвратяване на хранителни болести през лятото
Летният период е особено критичен период, тъй като високите температури благоприятстват развитието на микроорганизми и има по-голяма тенденция да се яде извън дома.
The Хранителни болести, известни също като „хранително отравяне“, са тези патологии, които се получават при поглъщане на храна, замърсена с биологични агенти или техните токсини. Тези процеси са причинени от поглъщането на различни жизненоважни форми на бактерии, вируси или паразити и могат да се проявят под формата на инфекция, интоксикация или заразяване.
Примери за инфекции биха били салмонелоза и хепатит А; на отравяния поради поглъщане на предварително образуван токсин, ботулизъм и гастроентерит от стафилококов ентеротоксин; и паразитоза, трихинелоза и анисакиаза. Освен това летният период е особено критичен момент, тъй като високите температури благоприятстват развитието на микроорганизми и има по-голяма тенденция да се яде извън дома.
10 основни правила
По тази причина Испанската агенция за безопасност и хранене на храните (Aecosan) препоръчва приемането на прости мерки, насочени към избягване на множество заболявания, причинени от неправилно боравене или съхранение на храни:
1. Консумирайте храна, която е била хигиенично обработена или обработена
Мляко без термична обработка (сурово мляко) не трябва да се консумира. Месото, рибата и печените продукти трябва да се охлаждат или замразяват. Ако приготвяте храни като майонеза, сосове или кремове, наред с други, трябва да ги консумирате незабавно, да не се възползвате от остатъците и да съхранявате на студено място. Ако измиете яйцата преди употреба, тъй като те имат следи от мръсотия, трябва да го направите непосредствено преди употреба.
2. Гответе храната правилно