10 специални рецепти, които ни напомнят за кухнята на баба
Оценете това съдържание!
Средно 3/5. Гласове: 57
Спомняте ли си, когато дойдохте да посетите къщата на баба си и тя вече имаше цял банкет, готов да ядете? Да като кухня на баба няма, нито ще има два подобни, защото всичко, което приготвят, е с много любов.
Разбира се, бабите имат разглезени рецепти, които приготвят специално за своите внуци, и ние искаме да ги споделим с вас, така че този път вие да сте този, който я изненадва и глези, както тя заслужава.
Баби в традиционната мексиканска кухня
Повече от човек може да признае, че първият му подход към кухнята е благодарение на баба му. Те не само знаят как да готвят, но имат и чувствителността и търпението, необходими, за да научат внуците си на всичко, което знаят.
Малко по малко, с малки задачи, внуците започнаха да готвят и да откриват света на гастрономията. И това не е случайно, тъй като е древна традиция в различните култури фигурата на бабата да се укрепва в кухнята.
Не става дума само за подправки, а за знания, които варират от това да се знае за какво е предназначена всяка подправка или билка, до това как да се запазят различните храни, така че да продължат по-дълго.
Никой по-добър да не те научи на първите ти рецепти от бабички.
Праиспанско наследство
Кухнята беше мястото, наложено на жените още от доиспанското време, заедно с други домашни задачи, като тъкане или почистване на дома.
Готвенето, повече от услуга, беше пространството за жените да разгърнат креативността си и да приготвят различни ястия на основата на царевица, какао, боб и нопалес. Всички тези знания бяха предадени на дъщерите им, а те от своя страна и на новите поколения.
Кухнята на баба в колониалните времена
След завоеванието бабите продължиха да съхраняват кухнята. Независимо дали са готвили сами в най-скромните домове, или са имали на разположение хора, които поддържат печката, винаги под тяхно указание.
Бабите бяха експерти не само в книгите с рецепти, но и в създаването на традиционни смеси за различни видове дискомфорт и това много пъти спаси посещението на лекаря.