10 сладки рецепти идеални за есента; или

С пристигането на студа няма нищо по-апетитно от ябълков пай, сладки картофени кексчета, тиквен пандишпан или крушова торта. Искате да опитате?

Актуализирано на 10 октомври 2020 г., 08:52

рецепти

Печени ябълки

6 души | 40 минути

Съставки

  • 6 ябълки | 50 г стафиди | 1 супена лъжица масло | 2 супени лъжици кафява захар.

Как да си направим печени ябълки на фурна

  1. Загрейте фурната на 180º.
  2. Измийте и подсушете ябълките, изрежете горната част като капачка и я запазете.
  3. Изпразнете централната част на сърцето (ще бъде по-лесно, ако използвате дренаж, който продават във всеки магазин за кухненски прибори и който е много евтин).
  4. Направете плитко изрязване около контура на ябълките, за да не се спукат при варене.
  5. Напълнете ябълките наполовина със стафиди. Добавете половин чаена лъжичка захар върху тях и просто ги напълнете с останалата част от стафидите.
  6. Добавете щипка масло отгоре.
  7. Поставете капачката на ябълката, която сте запазили, и отгоре поръсете малко захар.
  8. Поставете ябълките на тава за безопасност във фурната и печете 30 минути.
  • Можете да придадете на пълнежа специално докосване, ако добавите нарязани бадеми или орехи или няколко натрошени бисквитки.

Тиквена бисквита

10 души | 45 минути

Съставки

  • 250 г пулп от тиква | 3 яйца | 250 г кафява захар | 2 чаени лъжички смляна канела | 1 чаена лъжичка смлян кардамон | 70 мл мек зехтин | 270 г брашно | 12 g мая | масло | цветен мед за украса.

Как да си направим пандишпан с тиква

  1. Напукайте яйцата, като отделите белтъците от жълтъците.
  2. Съберете първите с половината захар, като използвате електрически пръчки, докато станат около твърд сняг.
  3. Разбийте жълтъците с останалата захар, докато станат кремообразни.
  4. Добавете канелата и кардамона и разбъркайте.
  5. Изсипете маслото в конец, като разбърквате, без да спирате, докато се интегрира.
  6. Добавете 250 г брашно, пресято с маята, и продължете да разбивате.
  7. Прекарайте тиквата през ренде с фини дупки и добавете и нея.
  8. Накрая добавете разбитите бели, с обгръщащи движения, така че да не губят обема си, и разбъркайте внимателно с шпатула, докато се получи хомогенен препарат.
  9. Загрейте фурната на 180º.
  10. Намажете кръгла форма с диаметър около 20 см с копче масло и я поръсете с останалото брашно.
  11. Изсипете тестото във формата и печете тортата за 40 минути.
  12. Набодете центъра с клечка за зъби и ако излезе чист, го извадете.
  13. Изчакайте да се втвърди, разкачете го на решетка и го оставете да се охлади.
  14. Поставете тортата в купа и я полийте с връв мед.

Кнедли от сладки картофи

15-20 единици | 1 час и 15 минути

Съставки

  • 600 г сладък картоф | 380 г захар | 1 лимон | 100 мл зехтин | 50 мл сладко вино | 300 г брашно | 1 щипка смляна канела | 1 яйце.

Как се правят кнедли от сладки картофи

  1. Измийте лимона, подсушете го и настържете кората.
  2. Обелете сладките картофи, нарежете ги на кубчета, сложете ги в гювеч, варете ги 40 минути, отцедете ги и ги поставете в купа.
  3. Добавете лимоновата кора, 300 г захар и канела, намачкайте с вилица и разбъркайте, докато се получи пюре.
  4. Смесете олиото, виното, брашното и 50 г захар в купа и месете, докато получите гладко тесто.
  5. Изравнете с точилката между два листа мазна хартия; трябва да е много добре.
  6. Нарежете го на дискове и върху тях намажете пюрето от сладки картофи; сгънете пълнежа и запечатайте краищата с вилица.
  7. Подредете баничките върху чинията, предварително застлана с хартия за печене.
  8. Разбийте яйцето, намажете ги с него, поръсете ги с останалата захар и ги варете 30 минути във фурната, загрята до 180º.
  9. Извадете и оставете да се охлади до стайна температура преди сервиране.