10% по-малко захар, мазнини и сол в преработените храни за борба със затлъстяването
Хранителната индустрия се ангажира с Министерството на здравеопазването да преформулира своите рецепти
398 компании са се присъединили към споразумението, с цел то да стане реалност до 2020 г.
Почти четиристотин производители на храни, супермаркети, вериги ресторанти, кетъринг компании и вендинг сектора подписаха план, популяризиран от Министерството на здравеопазването да се намали с 10% съдържанието на захар, мазнини и сол в около 4000 храни за 2020 г. Това са акцентите на споразумението.
Тринадесет групи храни и напитки
Проектът е ограничен до тринадесет групи храни и напитки (леки закуски, безалкохолни напитки, сладкиши, зърнени закуски за деца, кремове, месни производни, бисквитки, сладолед, нектари, пакетиран хляб, готови ястия, млечни продукти и сосове) и установява конкретни ангажименти до намаляване на солта, захарта и мазнините за всеки от тях чрез преформулиране на техните рецепти.
Министърът на здравеопазването, Мария Луиза Карседо, обяви, че това намаление "ще достигне до около 4000 различни продукта, от които техният хранителен състав ще бъде подобрен".
Захар, сол и наситени мазнини
Сол:
Това е храна, тясно свързана с хипертонията и следователно със здравето на сърдечно-съдовата система. В допълнение към затлъстяването.
Ангажиментът е да се намали солта с 16% в производни на месото (варена шунка, пуешки гърди, салам, хоризо, мортадела.) и в майонеза.
В 10% в готови ястия като крокети, хапки, емпанадили, канелони, лазаня. ) и във пържени доматени сосове.
Намалете солта a 5% в кетчуп Y. фини сосове.
Също така, a 13,8% в чипс и а 6,7% в растителни кремове.
ИЗТОЧНИК: МИНИСТЕРСТВО НА ЗДРАВЕОПАЗВАНЕТО
Добавени захари:
Ясни са здравословните проблеми, произтичащи от прекомерната консумация на захар. Световната здравна организация (СЗО) изброи три като най-важните: затлъстяване, диабет тип 2 и кариес. Промишленото му използване е много широко разпространено.
Споразумението установява намаляване на 10% в млечни продукти (като кисело мляко, смутита или сирена), плодови нектари, пържен домат, безалкохолни напитки и зърнени закуски.
Намаляване на 5% в пекарни и сладкиши, бисквитки, сладолед, пакетиран хляб и сосове. И на a 18% в майонеза.
ИЗТОЧНИК: МИНИСТЕРСТВО НА ЗДРАВЕОПАЗВАНЕТО
Наситени мазнини:
Консумирането на наситени мазнини повишава "лошия" холестерол и увеличава риска от затлъстяване и сърдечно-съдови заболявания. Ангажиментът е да ги намалите с 10% в солени закуски (картофи и други пържени продукти, пуканки.) и готови ястия (Нагръдки). A 5% в бисквитки, сладкиши и сладкиши. Също така a 5% в производни на месото.