10 ползи от киселото зеле

Типичните ястия са идентичности на определени места, демонстрации как се храни всеки град, какво ценят. Немската кухня, например, е пълна с много питателни хранителни препоръки. Сред най-известните неща за ядене е киселото зеле. Изглежда много сложно, но всъщност е много просто.

киселото

Освен вкуса, това ястие има и редица ползи за здравето, главно защото е отличен пробиотик, приготвен със зеленчуци. Хранителните ползи обаче не свършват дотук.

Какво е кисело зеле

Киселото зеле не е нищо повече от консервирано зеле, вода и сол. Този процес, който превръща зелето в кисело зеле, се нарича млечна ферментация и осигурява на комплекса В витамини и ензими, в допълнение към витамин С, който зелето вече има. Това прави ястието отличен пробиотик, тоест храна, която действа, като защитава и попълва чревната флора, оставяйки тялото по-здраво и без болести.

Най-простата рецепта използва само зеле, вода и сол. Когато режете зелето, трябва да игнорирате първите листа, да нарежете зеленчука на две части и да направите дупка в центъра с нож. След това зелето и нарязаното на тънки ивици се слага във вода и много сол. Това е основно кисело зеле. И е пълен с предимства.

10 ползи от киселото зеле

-Укрепва имунитета

Процесът на ферментация превръща киселото зеле в един от най-добрите пробиотици. Това означава, че действа чрез укрепване и балансиране на цялата чревна флора, предотвратявайки разпространението на вредни бактерии, тъй като увеличава производството на добри бактерии и антитела в организма. В допълнение, той е богат на витамин С и желязо, две ключови съставки за укрепване на имунната система.

-Помага за храносмилането

Наличието и ефективността на добрите бактерии балансират червата, подобрявайки цялата храносмилателна система. Само за да ви дадем представа за силата на киселото зеле, повечето храни и добавки, богати на пробиотици, имат между 5 и 10 милиарда образуващи колонии единици - CFU (единица, използвана за оценка на броя на жизнеспособните бактерии и гъбички във всяка порция). Чаша кисело зеле може да съдържа до 3 милиарда CFU.