10 източника на проте; зеленчук, който не можете да пропуснете
Актуализирано на 29 септември 2020 г., 12:06 ч
10 източника на растителни протеини, които непременно трябва да имаме в кухнята си
Обзалагам се, че този въпрос ви е задаван хиляда и един път и изглежда, че онези от нас, които не ядат продукти от животински произход, трябва да имат слаб външен вид, удължени и всмукани лица и крехкост в цялото тяло. Колко все още трябва да отречем!
Всички вегани и вегетарианци, които съм срещал досега, обикновено изглеждат по-добре, по-жизнени и имат по-оптимистичен поглед върху живота.
Всъщност е научно доказано, че хората, които следват веганска диета, имат по-малък риск от хипертония, хиперхолестеролемия, диабет и остеопороза, както и по-ниска честота на сърдечни заболявания, рак и други дегенеративни заболявания. В заключение, веганите са склонни да имат по-добро здраве и с това по-високо качество на живот.
5 канцерогенни компонента на преработеното месо
10 източника на растителен протеин
Така че в тази статия исках да събера моята 10 източника на растителен протеин любими и такива, които трябва да имаме непременно в нашата кухня.
1. Семена и ядки
Тиквени семки, слънчогледови семки, сусам, орехи, кашу, бадеми ... всички тези храни са богати на протеини и минерали. Някои имат по-кремав вкус, като сусам и кашу, а други са по-земни, като тиквени семки и лешници.
Хранителна информация: 40 грама семена и/или ядки ни осигуряват между 8-9 грама протеин.
Използвай ги:
• във вашите салати.
• като топинг на вашите зеленчукови кремове.
• за приготвяне на веган сирена.
• за приготвяне на масло от семена като тахан (сусамова паста).
2. Леща и други бобови растения
Бобовите растения са чудесен източник на протеини, сложни въглехидрати и фибри. Лещата се счита за източник на нишесте, както и много богата на растителни аминокиселини. Останалите бобови растения имат подобни характеристики.
Хранителна информация: 1 чаша варена леща съдържа около 18 g протеин.
Можете да подготвите:
• яхнии със зеленчуци и подправки като куркума или кимион.
• салати от леща със сезонни зеленчуци.
• вегетариански бургери от леща със зеленчуци.
• хумус от леща.
3. Киноа
Киноата е безглутенова псевдозърнена култура (технически семена). Осигурява ни сложни въглехидрати, както и протеини и фибри.
Хранителна информация: 90 грама варена киноа ни осигуряват 8 г протеин.
Приготви се:
• салати от киноа със сезонни зеленчуци.
• киноа със зеленчуци уок.