10 ферментирали храни, които ще подобрят здравето на червата
Не се биете с битката с тежестите само на масата за вечеря, а се борите и в корема. Можете да обвините излишното си тегло до голяма степен за преработена нездравословна храна, прекомерна употреба на антибиотици и липса на хранителни храни. Ако не ядете достатъчно богати на пробиотици ферментирали храни, вредните бактерии в червата имат надмощие.
Ферментиралите храни, наричани още цигургични храни, са ценен източник на тези основни хранителни вещества. Когато нямате достатъчно полезна флора в червата, резултатът е системно възпаление, което може да причини наддаване на тегло. Нуждаете се от пробиотици, за да поддържате здрава имунна система, ефективен метаболизъм и мозъчна сила.
Не е чудно, че здравните експерти рекламират доклади, показващи положителните ефекти от консумацията на пробиотични храни и здравословна чревна флора. Някои от любимите ви ферментирали храни доставят много от тези полезни микроби. Ето лъжата за пробиотиците и защо трябва да им се наслаждавате повече.
Когато консумирате вкусно ферментирали храни или приемате хранителни добавки, вие снабдявате храносмилателната си система с безброй живи бактериални култури. Въпреки че учените не са показали как тези микроскопични цветя са от полза за нашите тела, изследванията показват положителни корелации. Друго предизвикателство за изследователите е трудността на пробиотиците да оцелеят в стомашните киселини.
Въпреки че много храни със зимургия съдържат голям брой здравословни пробиотици, не всички от тях съдържат. Причината е, че процесът на химическа ферментация има много различни променливи. С правилните компоненти и променливи, ферментацията ще доведе до натоварени с пробиотици храни.
Струва си да се отбележи, че не всички цигургични храни имат пробиотици. В продължение на хиляди години глобалните култури произвеждат ел, вино и бира чрез процеса на ферментация. Въпреки това, докато бактериалното замърсяване намалява по време на обработката на тези напитки, пробиотиците намаляват.
МОЖЕ ЛИ ПРОБИОТИКАТА ДА БЪДАТ ПОЛЗА ЗА ВАШЕТО ЧРЕВНО ЗДРАВЕ?
Наскоро науката откри, че гръцкият философ Епикур е бил прав, когато е казал, че ние сме това, което ядем. Знаете ли, че вашето физическо и психическо здраве зависи от здравословното и балансирано черво? Това е процъфтяващ биом, който може да повлияе и на вашите проблеми с теглото.
• БАЛАНС НА ЧРЕВНАТА ФЛОРА
Специалистите по хранене са провели множество проучвания, предполагащи, че заместването на захарни преработени храни със здравословни пробиотични храни може да помогне за поддържането на правилен баланс на чревната флора. Проучванията показват, че ферментиралите храни могат да помогнат за облекчаване на симптомите, ако имате синдром на раздразненото черво (IBS) или заболяване на раздразнените черва (IBD). Изследванията също така показват обещаващи резултати за пробиотици, които свеждат до минимум тревожността, сезонните алергии и детската екзема.
• РЕГУЛИРАЙТЕ ТЕГЛОТО си
На режима за отслабване и фитнес ли сте? Знаете ли, че проучванията показват, че консумацията на богати на пробиотици зимургични храни може да ви помогне да регулирате теглото си? Експертите предполагат, че тези десет пробиотични храни могат да помогнат за балансиране на чревната флора, като направят храносмилателната ви система по-съвместима с пробиотиците.
10 ХРАНИ, ФЕРМЕНТИРАНИ С ПРОБИОТИКИ ЗА ЧЕРВЕНО ЗДРАВЕ
1. ЙОГЪРТ
Тази класическа зимургична храна се радва на още един ренесанс благодарение на пробиотичните изследвания. Ще откриете многобройните му предимства, популяризирани в почти всички медийни източници.
За допълнително докосване на протеини опитайте кисело мляко в гръцки стил.
Като млечен продукт киселото мляко е важен източник на калций и витамин D за здрави кости и зъби. Избягвайте модните кисели млека, които са смесени със захарни добавки и угояват.
2. КИМЧИ
Ако сте фен на вкусните мариновани зеленчуци, тогава кимчи е вкусна пробиотична опция. Той е основен продукт на много азиатски кухни, особено в Корея. Докато някои рецепти варират, кимчи идва от традиционна ферментирала смес от репички, зеле, зелен лук и пикантен сос, приготвен с прахообразни водорасли или скариди.
Яденето на порция кимчи може да бъде здравословна част от вашата диета и може да ви помогне да отслабнете. Lactobacillus Brevis, основната пробиотична култура в кимчи, показва потенциал в проучванията за намаляване на мазнините. Не прекалявайте, защото кимчи, както повечето мариновани зеленчуци, може да съдържа повече натрий.