0 хранителни отпадъци - ключ към борбата с изменението на климата

По повод Световния ден на устойчивата гастрономия, ПРОВАКУНО иска да оцени важността на избягването на разхищаването на храни за борба с изменението на климата. Испания е седмата държава в Европейския съюз, която изхвърля най-много храна в кошчето. Намаляването на загубата на храна е от съществено значение за постигане на Цели за устойчиво развитие. Ето защо PROVACUNO иска да подчертае колко е важно да се възползваме от цялата храна, която консумираме и как с говеждото е възможно.

The Ден на устойчивата гастрономия е създаден с цел насърчаване на хранителните навици, които включват производството, приготвянето и консумацията на храна, която е по-уважителна към околната среда. В този контекст и с цел насърчаване на гастрономическите навици, които избягват разхищаването на храна, ПРОВАКУНО, Междупрофесионалната организация по говеждо месо иска да оцени нула отпадъци и по-специално тези от говеждо месо.

Според ФАО се изчислява, че една трета от цялата храна, произведена в световен мащаб, се губи или губи. В Испания данните не са много обещаващи.

Според него Доклад за консумацията на храни в Испания извършено от Министерството на земеделието, рибарството и храните, през 2017 г. испанските домакинства са изхвърлени 1,229 милиона килограма/литри на храни и напитки, от които 1 075 милиона съответстват на неизползвани продукти и 154 милиона на готвени храни.

Въпреки факта, че тези данни показват намаляване с 5,7% на обема на похабената храна в сравнение с предходната година, това все още е тревожна цифра според експертите, в свят, в който почти милиард души гладуват.