Зоната, диетата, която не е диета Куриерът
Отслабването, без да гладувате, докато печелите здраве и дълголетие, е възможно благодарение на д-р Сиърс, който публикува новата си книга „Средиземноморската зона“
Това не е диета. Не е необходимо да сте наясно с мащаба. Не гладувате. Той няма забранени храни. Но въпреки това излишните килограми се губят (който ги има) и, което е по-важно, кара човек да се чувства по-добре както физически, така и психически. Ето защо трябва да говорим за начин на живот, който, защо да не го кажем, се практикува от известно време от много холивудски знаменитости като Брад Пит, Мадона, Сандра Бълок, Дженифър Анистън или Синди Крауфорд. Сега добре познатата диета на Зоната, проектирана от американския лекар и биохимик Бари Сиърс, е спанизирана благодарение на книгата „Средиземноморската зона“ (издания на Урано), написана от този престижен лекар и в сътрудничество с баския готвач Сниго Перес Уречу, който цяла седмица отговаря за приготвянето на рецептите.
Но от какво се състои? Това е, че всяко хранене се състои от протеини, въглехидрати и мазнини в съотношение 40% въглехидрати, 30% протеини и 30% мазнини. За да направите това, трябва да ядете поне пет хранения на ден и да не сте повече от четири до пет часа, без да ядете. „Следването не е сложно“, успокоява диетологът лекар Саграрио Хименес Моруеко.
Първото нещо, което трябва да направите, е да определите кои храни принадлежат към всяка група. Лекарят посочва, че има въглехидрати, които са благоприятни за диетата, предимно зеленчуци и плодове, докато други са по-лоши, като тестени изделия, ориз, рафинирани захари, сладкиши. „Колкото повече приемаме неблагоприятните, толкова по-нататък ще се отдалечаваме от Района, но те все още са хидрати“, пояснява Хименес, който обяснява, че количеството храна, което трябва да се приема във всяко от храненията за деня, не може да надвишава дланта ръка в ръка.
„В допълнение към храната, давам на клиентите си здраве“
Главният готвач Íñigo Urrechu
„Давам на клиентите си и здраве, освен храна“, похвали се Íñigo Urrechu, който като съвършен спортист е пламенен последовател на тази хранителна стратегия. Неговият девиз на живота, който балансира между въглехидрати, протеини и мазнини, се опитва да го разшири във всяко ястие, което приготвя в ресторантите си в Позуело.
В Urrechu е възможно да се насладите на салата от омар с коралов винегрет, ефектна кройка от гъши дроб с хрупкава плочка сладък хляб или някои изискани кнедли от морски дарове в зелен сос, без да напускате района.
Следователно няма по-добър от този баски готвач, който да подготви рецепти, които ще позволят да се спазва тази диета в продължение на една седмица и да не се иска да се откаже от нея.