Знай мазнините - защо? трябват ни мазнините

В този раздел ви каним да научите малко повече за FATS, какви са те, техните функции и предназначение в нашето тяло.

Същност на мазнините

Те са известни и с името липиди.
Мазнините, които се консумират, идват "главно" от различни храни от животински и растителен произход, те се намират в различни пропорции в тези храни и не всички мазнини са еднакво необходими за поддържане на здравето. Дори консумацията на твърде много от някакъв вид мазнини може да носи рискове за здравето.

Мазнините се състоят главно от триглицериди, които от своя страна имат по-прости структури, известни като мастни киселини. В зависимост от вида на мастната киселина във всеки триглицерид ще има различни видове мазнини с различно въздействие върху организма: наситени, ненаситени (мононенаситени и полиненаситени) и трансмастни киселини. Мазнините могат да бъдат твърди или течни.

Има някои видове ненаситени мастни киселини (наречени омега 3 и омега 6), които се наричат ​​незаменими мастни киселини, тъй като те са необходими за различни физиологични функции и не се синтезират от организма и могат да бъдат получени само чрез храната.

знай

Енергията на мазнините

Диетичните мазнини, както и другите хранителни вещества, осигуряват енергия: около 9kcal/грам. Това се нарича калориен прием или калории.

За постигане на балансирана диета приемът на мазнини трябва да бъде по-малко от 30% от общите калории от диетата.

За диета от 2000 kcal, което е референтният прием за средностатистически възрастен, калоричното съдържание от мазнини би било приблизително 600 kcal, което би означавало дневен прием от около 70 g мазнини. Освен това винаги трябва да имате предвид вида на мазнините, които консумирате, като давате приоритет на ненаситените мазнини пред наситените.