Знаете ли здравословните алтернативи за заместване на захарта във вашата диета?
Повече информация
Здравословен живот: Познавате ли антистресовите храни?
Здравословен начин на живот: Свържете се с вашия интериор чрез медитация!
Думи, които лекуват душата: „Необходимо е да помагаме на другите не в молитвите си, а в ежедневието си“: Далай Лама
1. Брезова меласа (ксилитол)
Ксилитолът е захарен алкохол (Е 967), който се използва като заместител на захарта и е по-известен като брезова меласа. Ксилитолът е естествен компонент в някои зеленчуци и плодове (като карфиол, плодове или сливи). Тази меласа може да бъде произведена индустриално чрез превръщане на ксилан (хемицелулоза) в ксилоза чрез процеса на хидролиза. След това ще бъде обработен за получаване на ксилитол. Тъй като обаче този процес е много скъп, този подсладител се произвежда по-често, като се получава от царевичните класове, според rt.
Плюсовете на брезовата меласа: Тя има около 40% по-малко калории от рафинираната захар и не повишава нивата на кръвната захар, когато я приемате. Освен това не причинява кариес.
Недостатъци на бреза меласа: Ксилитолът съдържа около 240 калории на 100g. Приемът на големи количества (20-30 g) може да доведе до метеоризъм или тежка диария. Тъй като няма много изследвания върху ксилитол, той трябва да се приема с повишено внимание, въпреки че се рекламира като здравословен подсладител.
Брезовата захар е опасна за кучетата. Този заместител на захарта може да причини тежко увреждане на черния дроб при животните. Така че, ако имате куче, бъдете внимателни, когато използвате бреза меласа за готвене.
Медът е естествен продукт, който съдържа много хранителни вещества и се счита за един от най-старите подсладители в света. Произвежда се от пчелите, като събира нектар от цветя, разгражда го на прости захари и го съхранява в кошерите си.
Плюсовете на меда: Използва се като лечебно средство в естествената медицина. Той е противовъзпалително, антибактериално и антисептично. Ако го комбинирате с джинджифил, медът може да бъде много ефективен срещу настинки.
Минусите на меда: трябва да знаете, че 100 грама пчелен мед съдържа 310 калории ... той е почти толкова калоричен, колкото бялата захар! Следователно медът няма да ви помогне да спестите от калории. Също така, поради количеството вода, което съдържа, 100 грама мед не са толкова сладки, колкото еквивалентно количество захар (медът е с 80% по-малко сладък от захарта). Влиянието обаче върху кръвната захар е подобно на това на захарта, така че за диабетиците и тези, които се опитват да контролират кръвната захар няма предимство.