Знаете ли ползите от тиквичките La Española Aceites
Плодове и зеленчуци
The тиквички това е един от най-използваните зеленчуци в кухнята. Той принадлежи към същото семейство като краставицата, динята или тиквата и е Много гъвкав, тъй като може да се консумира сурово или варено. Нискокалоричен и с голямо количество хранителни вещества, можем да го изберем, без никакво съмнение, като перфектен съюзник в здравословното хранене.
Според ботаниците тиквичките са родом от Централна Америка и са били европейските завоеватели, донесли култивирането на Новия свят въпреки че първоначално е било позволено да расте и да узрее, сякаш е тиква. Италианците са тези, които през 18 век решават да го консумират, преди да достигне зрялост, като по този начин популяризират отглеждането на тиквички.
Ползи от тиквичките за здравето
The тиквичките са много богати на витамини, антиоксидантни съединения и фибри, които играят основна роля за здравето. Съдържанието му се откроява особено в лутеин и зеаксантин, две съединения, които помагат в борбата с дегенерацията на макулата.
Освен това е богат на витамини от група В, като витамин В2 (рибофлавин), който допринася за развитието и възстановяването на тъканите в тялото, както и за образуването на червени кръвни клетки; и витамин В6, който влияе върху метаболизма на протеините и мастните киселини, както и върху синтеза на невротрансмитери. Също така е източник на витамин С и витамин А, и двете допринасят за поддържането на здравето на костите, наред с други предимства.
По отношение на техните минерали, тиквичките са богати на фосфор, калий и магнезий, въпреки че те се усвояват по-добре при готвене.
Сезон на тиквичките
Въпреки че е възможно да се намерят различни сортове тиквички практически през цялата година, истината е, че това е така най-добрият му сезон е от май до септември. Точно в този момент органолептичните му качества са изключителни и можем да се насладим на най-добрите екземпляри.