Значението на ЛИПИДИТЕ в диетата; FEFI

Разбира се, те се чудеха колко важни могат да бъдат мазнините ... е, те са много важни. Липидите са тези, които изграждат мазнините и маслата. Те представляват набор от органични молекули (повечето биомолекули), които се състоят главно от въглерод и водород и в по-малка степен от кислород. Поради своята структура те са хидрофобни молекули (неразтворими във вода), но са разтворими в органични разтворители като бензин, бензен и хлороформ.

действат като

Хората нямат способността да ги синтезират, ние получаваме мастни киселини чрез храната и те са необходими, тъй като те имат функцията на енергиен резерв, в допълнение към намесата в растежа на някои тъкани, като кожа, коса и в хормоналната регулация.

Можем да разграничим липидите на:

НАСИТЕНИ МАЗНИНИ: Те се консумират горещи, тъй като са твърди при стайна температура. Най-вредни са маслото и мазнините.

Ненаситени мазнини: Те осигуряват основни хранителни вещества. Те са по-малко вредни, като маслата.

ТРАНС МАЗНИНИ: Те са най-лошите. Увеличете LDL липопротеина, което води до повишаване на холестерола.

ПОЛИНИСИДЕНИ: Линолова, омега 6, линоленова, омега 3. Масла от семена, пшеничен зародиш и ядки.

Липиди?
Мазнини?
Важно?

За хората, които спортуват непрекъснато, липидите са много важни в ежедневната диета, тъй като първото нещо, което се консумира, е гликогенът и след това мазнините, които ядем. Ако нямаме адекватни нива на мазнини, мускулните тъкани се изразходват за енергия.

Липидите изпълняват различни видове биологични функции. Сред тях основните функции са:

  • РЕЗЕРВ НА ЕНЕРГИЯ: Те са основният енергиен резерв на животните
  • ВОДЕН РЕЗЕРВ.
  • СТРУКТУРНА ФУНКЦИЯ: Те образуват липидните слоеве на клетъчните мембрани.
  • ЗАЩИТНА ФУНКЦИЯ: Триглицеридите от мастната тъкан и осигуряват консистенция на органите, механично защитават структурите и са топлоизолатори.
  • ПРЕВОЗВАЧИ НА НЕОБХОДИМИ МАСТНИ КИСЕЛИНИ.
  • ФУНКЦИЯ НА РЕГУЛАТОРНА, ХОРМОНАЛНА ИЛИ КЛЕТОВА КОМУНИКАЦИЯ: Те помагат на мастноразтворимите витамини и хормони, които регулират метаболизма и репродуктивните функции. Те действат като мембранни рецептори и имат видна роля в клетъчната комуникация, възпалението, имунния отговор и т.н.
  • ФУНКЦИЯ НА КОНВЕЙЕРА: Транспортът на липиди от червата до местоназначението се осъществява чрез неговата емулсия.
  • ФУНКЦИЯ НА БИОКАТАЛИСТ: В тази роля липидите благоприятстват или улесняват химичните реакции, които протичат в живите същества.
  • ТЕРМИЧНА ФУНКЦИЯ: Липидите действат като терморегулатори на тялото, предотвратявайки загубата на топлина.