Значението на консумацията на хляб в детството - Tecnosa
Значението на консумацията на хляб в детството
За храненето на децата трябва да знаем, че хлябът е отличен източник на въглехидрати, който също така осигурява протеини, минерали, витамини и фибри. Следователно ниската консумация на хляб може значително да дисбалансира диетата.
Хлябът е основна храна, която е част от традиционната диета на нашите страни. Хлябът е основната храна на човечеството още от праисторическите времена, той вече се прави в Месопотамия от пшеница, наполовина обработена и наполовина дива, смляна в рудиментарни хаванчета. По този начин се получава брашно, което, когато се омесва с вода, безквасно и се готви на пряк огън, дава началото на безквасен хляб. В Библията има препратки към плосък хляб или дебела бисквита, приготвена на скара. Много по-късно в Рим имаше обществени пещи със строги разпоредби за предотвратяване на пожари.
По същество хлябът е резултат от изпичане на тесто, направено главно от зърнено брашно, сол и вода. Сместа обикновено съдържа мая, така че тестото да ферментира и да е по-пухкаво и нежно. Най-широко използваната зърнена култура за приготвяне на хляб е пшеничното брашно.