Значението на бобовите растения в здравословното и балансирано хранене за възрастните хора
- Ти си в
- Започнете
- Раздели
- Хранене
Значението на бобовите растения в здравословното и балансирано хранене за възрастните хора
Бобовите растения са пълноценна храна и за възрастните хора, защото играят важна роля в контрола на патологиите, свързани с храносмилането, усвояването на захарите и мазнините. Те също са особено подходящи за използване при диети с модифицирана текстура и, като източник на протеин, помагат да се сведе до минимум рискът от недохранване.
Както вече беше съобщено на същите тези страници, тази година се чества Международната година на импулсите, инициатива, спонсорирана от Общото събрание на ООН (A/RES/68/231), която определи ФАО, наред с други аспекти, за повишаване на общественото мнение за хранителните предимства на редовната консумация на тези храни. Възползвайки се от годишнината, ще продължим да говорим за предимствата на тази пълноценна храна, този път във връзка с диетата на възрастните хора.
Семейството на бобовите растения се състои от растения, които произвеждат шушулка със семена вътре, леща, грах, нахут, бобови зърна, соя и фъстъци ... има различни видове и те се различават много по отношение на хранителните си свойства, външен вид, вкус и употреба . Въпреки това може да се каже, че като цяло те са източник на здраве, с основен запас от протеини и растителни аминокиселини, които помагат в борбата със затлъстяването и заболявания като диабет, рак или сърдечно-съдови заболявания.
Бобовите култури осигуряват приблизително 200 Kcal на готвено ястие, т.е. ако се сервират самостоятелно, това би представлявало десета от референтните енергийни нужди за възрастен; те също са изключително богати на протеини и фибри.