Жизнена храна - жива храна (част 1) Cajú

Подреждайки реда в нашата библиотека, намерихме класния материал, който Диего Кастро даде на курсовете за жива храна през 2007 г., в неговия ресторант Verde Llama, първият ресторант за органична вегетарианска храна, специализиран в LifeFood в Буенос Айрес. Диего е пионер на живата храна в Аржентина и в момента продължава работата си като готвач, разпространява, преподава и генерира различни проекти, свързани с живата храна. Благодарим ви, че ни разрешихте да разпространим този ценен материал, който ще публикуваме в две части. Ето първото:

Материалът е компилация от следните автори, изследователи, учени и лекари, които са се посветили на изучаването на темата:

Книгата за рецепти на храните за живот. PH D. Дейвид Джаб
Rainbow Green кухня на живо. Габриел Каузенс, доктор по медицина
Хранене ООН сурово. Рита Романо
Най-естествената диета. Сузана и Лесли Кентън
Възстановете здравето си. Ан Уигмор
Диетата на Матусал. Patricio uribe
Жива Сюсине. Renée Loux Underkoffler
Книгата за диета на Sunfood. Дейвид Улф
Книгата за пшеничната трева. Ан Уигмор
Съзнателно хранене. Габриел Каузенс, доктор по медицина
Неукротимо! Бригит марс

Живот: Вегетарианска, органична, жива храна.

Life Food, Това буквално означава „жива храна“ или „жива храна“, но също така във второ тълкуване се отнася до храна със способността да придава живот, да предава своята „жизнена сила“. Жизнената сила е неуловим аспект на храната, често свързан с биоелектричеството, присъстващо в живите организми (видимо чрез фотографията на Kirlean). Суровите храни съдържат свободни електрони, които подобряват електрическата амплитуда и жизнеността на собственото ни тяло. Това, съчетано с по-добра смилаемост (живите храни ще се усвояват лесно, между 24 и 36 часа, в сравнение с 48 до 100 часа, необходими за смилане на варени храни), води до невероятен енергизиращ ефект върху тялото и духа и необходимостта от сън по-малко часове за да се почувствате напълно освежени.

Освен това живите храни имат жив вкус сами по себе си, а ястията, приготвени с тях, са абсолютно вкусни, често с много по-малко добавки (сол, масло, подправки, подсладители ...), отколкото изисква оригинална рецепта.

Като поток от храна той произлиза от така нареченото движение „Сурова храна“, но подчертава не само, че храната е сурова, но и жива. Не всичко сурово е живо, нито всичко живо е сурово. Пример за това могат да бъдат семената: бадем, слънчогледово семе или тиква могат да се консумират сурови, но чрез накисване във вода те се събуждат за живот и в крайна сметка поникват. Животът, който е бил в латентно състояние, поражда цяла поредица от жизненоважни процеси, при които хранителният му потенциал се умножава и става по-смилаем. Друг пример може да бъде мисо, което започва от варени соя и ориз, но на които ферментацията придава живот.

Тогава въпросът е да разберем и насърчим жизнените процеси, които се случват в природата, и да използваме храната във времето, когато най-голямата „жизнена сила“ и храненето могат да ни осигурят. Например, в случай на кълнове е препоръчително да се консумират, когато започващият корен има същата дължина като семето, в житна трева (Wheatgrass) на седмия ден от засаждането в земята, и органични, пресни и пресни плодове и станцията за зеленчуци е, когато те са най-близо до първоначалния си източник на енергия: слънцето. (Зеленчуците съхраняват слънчевата енергия в целия спектър на лъчението, което то излъчва, в химични структури, кодирани структурирани светлинни лъчения. Така, например, това е свързано с производството на витамин А с влиянието на спектър инфрачервен от слънцето, до група витамин В с ултравиолетови лъчи и до витамин С с това, което наричаме „светлина“, видимия спектър на слънчевите лъчи и всъщност най-добрият витамин D, който можем да получим, е този, който получаваме чрез собствената ни кожа в контакт със слънчевите лъчи).