Желатин, освежаващ и лек десерт във вашата диета

Съдържанието на протеин и високото съдържание на вода са някои характеристики, които го правят препоръчителен

Въпреки че има различни сортове желатин - от неутрални до обикновено плодови аромати -, този продукт със сгъстяващи свойства се получава при обработката на специфични части от животни като кости, кожи и хрущяли, като Испанска фондация за хранене (FEN).

десерт

Натуралният желатин всъщност е такъв колаген което се извлича от тези парчета от животното (говеда, овце и свине), които след a процес на хидролиза, Той има приложение в различни индустрии, главно в храните, а също и в козметиката, тъй като, както е посочено в Организация на потребителите и потребителите (OCU) този хидролизиран животински колаген присъства в множество продукти за красота.

Характеристики и свойства на желатина

В допълнение към използването му като сгъстител, можем да намерим прахообразни или листни желатини, готови за приготвяне за броени минути с просто ги хидратирайте, тоест добавяне на вода към тях. Обикновено желета, които намирате в супермаркета те са от животински произход, въпреки че са включени различни плодови аромати. Имате и препарати от този тип, които наистина се правят с плодови кори и семена. Те са така наречените растителни желатини, макар че всъщност това не е самият желатин, защото не е колаген от животински произход.