Зеленчуковите напитки са по-здравословни от кравето мляко
За да разберете коя е най-здравословната зеленчукова напитка, проверете етикета за добавени захари и какъв процент бадем, овесени ядки, кокос, ориз или соя съдържа
Те са лесно смилаеми, пазарът предлага голямо разнообразие от вкусове и са многофункционални в кухнята, тъй като могат да се използват при приготвянето на десерти. Но също така е важно да се знае, че съставът на зеленчуковите напитки няма нищо общо със състава на кравето мляко, така че те не биха били еквивалентни на хранително ниво, според Клаудия Брасеско, диетолог-диетолог в центъра на Джулия Фаре. «Ако искате да получите хранителните вещества от млякото, ще ги намерите в самото мляко, в млечните му производни и в други храни, но не и в напитките от растителния свят, с изключение на соята, която съдържа подобно количество протеин, отколкото мляко », казва той.
Въпреки че тези продукти първоначално са проектирани и мислени за хора с алергия към животински протеин или за тези, които са имали непоносимост към лактоза, истината е, че вече има много хора, които пият зеленчукови напитки вместо краве мляко, било поради споменатите причини, или защото им е по-приятно, защото по-добре усвоими или защото следват a вегетарианска или веганска храна.
Как да прочетете етикета на напитката
Но както при всяка друга храна "с хранителен етикет", ключът към избора на най-здравословния вариант е да се проучат съставките и техният състав. Някои от насоките, препоръчани от експерта от центъра на Джулия Фаре, Клаудия Брасеско и диетолога-диетолог от Алимента, Лора Бонет са:
Добавили ли сте захари? „Ако намерите думи като„ X “сироп захар, фруктоза, захароза, декстроза, малтодекстрин и др. Те са синоним на захар, затова препоръчвам да не я избирате “, обяснява Брасеско. Важното, според експерта, е да се разграничи добавената захар (тя се съдържа в съставките) от естествената захар на самата храна (например тази на овеса).
Колко зърнени, бобови или ядки съдържа? Колкото по-високо, толкова по-добре. Първата съставка ще бъде водата, а втората, в повечето случаи, ще бъде съставката, с която е направена зеленчуковата напитка. „Това е важно, тъй като някои напитки имат захар като втора съставка. Като се има предвид, че в списъка на съставките те са подредени в низходящ ред според количеството в продукта, ще говорим за напитка на основата на вода и захар ", казва Бонет.
Клаудия Брасеско споделя това мнение, която съветва да се търси този с най-висок процент на растителната съставка.
И двамата експерти подчертават важността на разглеждането на процента овес, ориз, соя, кокос и бадеми. че напитката съдържа, тъй като колкото по-висок е този процент, толкова по-богат ще бъде на хранителни вещества като протеини или въглехидрати. В случай на соеви, овесени ядки или оризови напитки, можем да намерим количества от 14-15%, според експерта Alimmenta, който предупреждава за факта, че не е трудно да се намерят леки версии с по-малко от 4%. Въпреки че това ще ги накара да осигурят по-малко калории, те също ще бъдат по-бедни на хранителни вещества, когато се разреждат във вода. В случай на бадемова или кокосова напитка, количествата обикновено варират между 2 и 5,5%.