Зеленчукови гарнитури - OM-C Salud
Леки рецепти
Зеленчукови гарнитури
* Броколи с лимон *
2 до 3 порции
1 глава броколи, нарязани на малки дървета
2 супени лъжици маргарин
3 до 4 супени лъжици лимонов сок
1 супена лъжица дижонска горчица
½ ч. Л. Смлян сушен майоран
Запарете броколите на пара за 3-4 минути.
Отделно разтопете маслото в малка тенджера на умерен огън; Добавете броколите, варете 2 минути и свалете от котлона. Смесете лимоновия сок, горчицата и майорана в малка купа. Изсипете броколите.
* Летен скуош *
1 супена лъжица зехтин
225гр тиквички, нарязани на филийки от 1 см
Сол и черен пипер на вкус
3 супени лъжици настърган пармезан
90гр нарязано сирене моцарела
Загрейте фурната до 180 ° C. Намажете леко огнеупорен материал, подредете слой тиквички, подправете и поставете пармезана и зехтина, повторете слоевете, докато приключите. Печете 25 минути и поставете сиренето моцарела върху тиквичките и печете още 5 минути, докато се разтопи. Служи.
Домати, пълнени със зеленчуци
1/2 кг замразени смесени зеленчуци
1 консерва среден крем в хладилник за 2 часа
2 ч. Л. Гранулиран пилешки бульон
Загрейте зеленчуците в тиган с ½ консерва със средна сметана и подправете с пилешкия бульон, оставете го да се готви. Извадете пулпата от доматите. Напълнете доматите със зеленчуците и отгоре с малко от останалия крем. Служи.
Сварен зелен фасул
450гр ажоти
2 супени лъжици маргарин
Варете зеления фасул в малко вода, докато омекне, отцедете. Разтопете маслото в голям тиган на умерен огън. Добавете зеления фасул и го оставете да се зачерви малко. Подправете и сервирайте.
Салата Джикама
½ сушени кайсиеви марули измити, дезинфекцирани и безлистни
½ салата сангрия измита, дезинфекцирана и безлистна
½ джикама, обелени и нарязани на тънки ивици
1 тиквичка, нарязана на тънки ивици
1 малък портокал, нарязан на клинове
3 филийки червен лук на половинки
сол и черен пипер на вкус
Поставете листата на марулята на дъното на контейнер и подредете отгоре джикама, тиквички, портокалови клинове и лук. Поръсете със сол и черен пипер и полейте с дресинга.
2 супени лъжици лимонов сок
1 супена лъжица портокалов сок
2 супени лъжици зехтин
2 супени лъжици кориандър на ситно нарязан
Поставете всички съставки в буркан с капак; Разклатете, докато се смеси и охладете до времето за сервиране. Разклатете отново преди сервиране.
Двуцветна салата
2 чаши броколи
2 чаши цветни цветя карфиол
1 супена лъжица масло
Билки на вкус
Сол, чесън и черен пипер
В гореща тенджера поставете маслото, а след това броколите, карфиола и подправете, оставете да се готвят покрити и непрекъснато проверявайте. Когато зеленчуците придобият най-интензивния си цвят, е време да изключите огъня. Дайте последната точка на подправка и сервирайте.
Нопалес с палмови сърца
600гр нарязан и сготвен нопалитос
1 малка червена глава лук, жулиен
1 доматено топче, нарязано
1 кутия палмови сърца, отцедени и нарязани
1 връзка сирене на ситно
В купа смесете всички съставки и подправете на вкус. Служи.
Салата от пипер
1 червена чушка
1 портокалова чушка
1 жълта чушка
100 грама сух жоко
2 супени лъжици зехтин
2 супени лъжици балсамов оцет
1 чаена лъжичка риган
1 скилидка чесън ситно нарязан
Печете чушките на скара и ги поставете в найлонов плик и ги оставете да киснат за 10-15 минути. Издълбайте и отлепете кожата, жулиен ги.
В малка купа смесете зехтина, оцета, чесъна, ригана, солта и пипера. Полейте дресинга върху чушките и го оставете да почине за един час. Сервирайте придружено с малко жоко.
Карфиолно сирене
1 карфиол, нарязан на клонки
100гр сирене панела
½ червен пипер, нарязан и посевен
Сол и черен пипер на вкус
4 чаени лъжички маргарин
1 чаша обезмаслено мляко
3 супени лъжици брашно
Сол, черен пипер и щипка индийско орехче
Загрейте млякото, докато заври. В тенджера разтопете маслото и добавете брашното, разбъркайте добре, гответе за 3 минути и свалете от котлона. Добавете много горещото мляко малко по малко и без да спирате да се движите, за да избегнете бучки. Подправете.
Варете карфиола в подсолена вода и непокрит. Отделно смесете сиренето панела със соса бешамел. Поставете сварения карфиол в съд за печене, изсипете соса отгоре и печете до запечене.
Картофено пюре и зеленчуци
2 средно приготвени картофа
1 чаша варен морков
4 супени лъжици варен грах
½ чаша леко мляко
1 супена лъжица масло
Сол и черен пипер на вкус
В купа намачкайте картофите, морковите и граха. Добавете маслото и млякото. Разбъркайте добре и подправете.
ШПИНАЧНИ КОРТИ СЪС СИРЕНЕ
1 голяма връзка пресен спанак
100 гр. Натрошено сирене Оаксака с ниско съдържание на мазнини
80гр. Прясно бяло сирене на парчета
Измийте и санирайте спанака.
Завийте парче прясно сирене с шепа спанак. В много горещ тефлонов тиган, (не използвайте олио) поставете натрошеното сирене Оаксака отгоре, изчакайте сиренето да се разтопи и залепете листата на спанака, оформете палачинката с помощта на шпатула. Повторете процедурата с останалите съставки.
СЪВЕТ: Можете да увеличите количеството прясно сирене, за да го използвате като основно ястие, като къпете палачинката в доматен сос.
CALABACILLAS A LA MEXICANA
5 средни тикви
1 средна глава лук
1 кутия царевични зърна
200 гр пуешка наденица.
100 гр. Сирене панела на големи парчета.
1 супена лъжица лек маргарин.
Сол и черен пипер на вкус.
Измийте и нарежете тиквата на къси тънки ивици. Нарежете на ситно лука и домата. Задушете лука с масло и добавете тиквичките. Покрийте контейнера.
Добавете доматите, царевицата и колбаса малко по малко, разбърквайте непрекъснато няколко минути. Подправете на вкус.
Дръжте контейнера покрит, докато тиквите омекнат. Добавете сиренето, оставяйки го да се разтопи малко или докато достигне желаната консистенция.
СЪВЕТ: Може да се сервира с малко авокадо и заквасена сметана с намалена мазнина.
Зелена салата, целина и ананас
1/2 бр зеле, нарязано на ситно.
2 стръка целина, нарязани на филийки