ЗЕЛЕН ЧАЙ В ЗДРАВЕТО - Храна на Fundaci; n Храна; n Здравословни

12.06.2020

По време на карантината успяхме да видим в различни медии много новини във връзка с храни, добавки и продукти, които уж подобряват имунната ни система. В края на затвора започнахме да чуваме подобни неща, свързани със загубата на тегло, натрупана по време на карантината, с антиоксидантни компоненти за борба с вредите от заседналия начин на живот и лошата диета в затвора. По-голямата част от тях са просто митове, измами и подвеждаща реклама за закупуване на безполезни продукти и добавки, но някои дори опасни.

Сред всички тях много често се говори за зелен чай, като една от основите на нашата килера за подобряване на имунитета ни, а дори и за отслабване. В тази публикация ще се съсредоточим специално върху този вид чай, неговите истински ползи и митове, които го заобикалят.

Зелен чай:

Зеленият чай се получава от листата на растението Camellia Sinensis, както и другите сортове чай. Разликата е, че зеленият чай остава в доста естествено състояние и не претърпява други последващи процеси, като ферментация, както се случва с черния чай.

Листата на зеления чай се изсушават, пресоват и валцуват и смачкват. Зеленият чай се консумира от хиляди години главно в Китай, Япония и Виетнам. Освен това, като любопитство, зеленият чай представлява една четвърт от общото потребление на чай в света. В момента западните страни като Испания редовно увеличават потреблението си, до голяма степен благодарение на ползите, които са били изложени от това.

Състав на зеления чай:

Зеленият чай съдържа множество интересни за нашето здраве нехранителни съединения, известни най-вече като антиоксиданти. Най-признатите и изучавани са изброени по-долу:

  • Катехини: Те са полифеноли с висок антиоксидантен характер, тъй като намаляват окислителните свободни радикали в организма. Открояват се епикатехин (EC), епигалокатехин (EGC), епикатехин галат (ЕКГ) и епигалокатехин галат (EGCG). EGCG е този, който се намира в по-голямо количество в чая и с който са свързани най-много ползи.
  • Танини: Те също са полифеноли с антиоксидантни свойства, известни с високото си присъствие и в гроздето.
  • Алкалоиди: подчертавайки кофеин, теобромин и теофилин. Алкалоидите са стимулиращи вещества, така че консумацията им в големи количества трябва да се контролира, въпреки че зеленият чай съдържа по-малко съдържание на кофеин от кафето или кофеиновите безалкохолни напитки.
  • Теанин: Аминокиселина с интересна роля на мозъчно ниво, чиято основна характеристика е способността й да се отпуска от нерви или стрес, без да причинява прекалено много сън или умора като другите компоненти.

формата добавки

Ефекти върху здравето на зеления чай:

Зеленият чай е бил консумиран преди хиляди години с идеята, че е лечебна и духовна напитка за ума, освен че му се приписват лечебни ефекти.

Понастоящем знаем, че това не е така, но това не означава, че няма други интересни ефекти върху здравето на редовните потребители на зелен чай. Въпреки че истината е, че повечето от ефектите, приписвани на зеления чай, се отнасят до консумацията му под формата на добавки, а не толкова до естествено вливане на вода.