Здравословно меню за Свети Валентин - Laura Jorge Nutrition
Здравейте на всички и честит ден на влюбените!
Днес е Свети Валентин, а от Центъра за хранене Laura Jorge искаме да ви дадем представа за оригинално, богато и здравословно меню.
Разбира се, този ден може да се празнува както сам, така и с другите и не е необходимо да празнувате любовта, можете да празнувате каквото си поискате. Това меню изглежда като чудесна идея да направите нещо специално, когато пожелаете.
За всичко това решихме, че всеки от екипа отговаря за част от менюто:
Салата от бебешки листа спанак, чери домати, нарязани орехи, козе сирене на скара със семена от чиа, печен патладжан и печена круша. Облечен с EVOO и черен пипер.
Спагети от тиквички с домашен доматен сос и кюфтета.
Текстурирани соеви кюфтета:
Съставки (за около 12 тора):
- 1 морков, 5 големи гъби и парче праз.
- 100 г суха текстурирана соя.
- Вода или зеленчуков бульон.
- галета (по желание)
- Пипер и сол.
Накълцайте зеленчуците и ги запържете с малко зехтин. След като стане нежна и златиста, добавете сухата соя. Смесете всичко заедно и добавете водата или зеленчуковия бульон, черен пипер и щипка сол. Що се отнася до количеството течност, повече или по-малко, което покрива цялата смес. След като соята се хидратира, махнете тигана от огъня и сложете сместа в купа. Изчакайте да се охлади и с миксера смачкайте малка част от тестото. Омесете с ръце и запазете в хладилника, докато не ги приготвяте. Наличието им в хладилника ще помогне за оформянето на кюфтетата, но те също могат да бъдат приготвени в момента.