Здравословно хранене ново ръководство и хранителна пирамида
Хавиер Товар | MADRID/EFE/REDACCIÓN SALUD Понеделник 26.11.2018
Ръководството за здравословно хранене за първична грижа и граждански групи представя препоръки за здравословно, отговорно и устойчиво индивидуално, семейно или колективно хранене. Той е изготвен от Испанското общество за хранене в общността (SENC), в сътрудничество с водещите научни общества в първичната медицинска помощ (SEMG, SEMERGEN, SEPEAP и semFYC), и целта му е да сближи здравните специалисти и обществото като цяло, качествата и ползите от здравословното хранене и навици. Актуализира пирамидата на здравословното хранене, която има консенсус на близо 100 специалисти по хранене и здраве
Това ръководство и актуализирането на пирамидата имат за цел да подпомогнат работата по грижи и обучение по хранене, извършвана от различни здравни специалисти. Техническото му съдържание се основава на научни доказателства и е разработено и оценено от специалисти по хранене и здраве.
Съдържанието на Ръководството и препоръките за хранене са съобразени с настоящия диетичен модел на нашето население, посочват неговите организатори.
Целта на тези препоръки е да помогне на населението да се организира по-добре с процеса на хранене във всичките му нюанси.
Ръководството няма за цел да забрани, цензурира, диети, позиционира храните като добри и лоши. Иска да бъде възможна помощ, ръководство на достъпна цена, устойчив ресурс.
В методологичната рамка на Общностното хранене той има за цел да посъветва подобряването на храненето във всичките му аспекти: отговорен избор, закупуване, приготвяне, готвене, консервиране, безопасност, тълкуване на хранителното етикетиране или устойчивост, наред с други.
Тази работа отговаря на въпроси като тези: Как мога да създам балансирано, внушаващо и здравословно седмично меню? Има ли трикове, за да направите по-интелигентна и в същото време устойчива покупка? Трудно ли е да се разбере етикетирането на хранителните стойности?
Включва секции като храна по време на бременност и кърмене, както и в периода на кърмачета, младежи и възрастни хора или безопасността на храните, тълкуването на хранителното етикетиране и устойчивостта.
Той също така подчертава, че физическата активност е почти безплатен източник на здраве: 10 000 стъпки на ден като обща цел за всяка възрастова група.
Подкрепа за първична грижа
За първи път основните научни общества на първичната медицинска помощ, тези, които са в пряк контакт с населението, са участвали и подкрепят съдържанието на това ръководство: Испанското общество за хранене в общността (SENC); испанското общество на общите и семейните лекари (SEMG); испанското общество на лекарите от първичната помощ (Semergen); Испанското общество на извънболничната педиатрия и първична помощ (SEPEAP); и испанското общество по семейна и обществена медицина (semFYC).