Здравословни ползи от супи и кремове
аналазаро | МАДРИД/ЕФЕ/АНА ЛАЗАРО Петък 16.05.2014г
Супите и кремовете са много здравословни храни, които са част от традиционната гастрономия. Основната му съставка е водата, поради което те помагат за поддържането на правилна хидратация, както и съдържащи нискокалоричен прием
Има множество свойства, които правят супи и кремове са от съществено значение на нашата маса през всеки един от месеците на годината. Разнообразието от цветове и вкусове ги прави здравословен и забавен деликатес, който помага при въвеждането на храни като зеленчуци в нашата диета, много омразни от най-малките.
Бланка Лозано, диетолог и диетолог от Института Флора, и екипът на Асоциацията на диетолозите-диетолози в Мадрид (ADDINMA), формирани от Тамара Валенсия, Кристина Валеспин и Хорхе Ибара, обясняват свойствата на тези храни.
Супи
- Хранителни свойства на супите
Супите са главно съставени от Вода, Хранителните свойства обаче зависят от храните, от които са направени; не е същото да се използва изключително зеленчукови, месо или риба да съберем трите заедно. „Бульонът ще осигури водоразтворими витамини и минерали, които са устойчиви на температурите на готвене, тъй като те са много чувствителни към топлина хранителни вещества", Обяснява екипа на ADDINMA.
Освен това, в случай на добавяне на храната, използвана за приготвяне на бульона, към супата, „тя ще бъде обогатена с хранителните вещества, които те осигуряват, протеини в случай на месо и риба или фибри в случай на зеленчуци“.
„Бульоните са воден източник несравним, приблизително 90% от състава му е вода ", отбелязва Лозано.
Според Бланка Лозано, пликовите супи и домашните „Има подобни свойства“. Основната разлика е, че "супата в плика е дехидратирана, единственото, което добавяме, е вода и аромат".
От своя страна екипът на ADDINMA уверява, че „домашната супа ще съдържа по-голямата част от хранителните вещества, докато тази, която е останала поради факта, че е преминал през процес на дехидратация ще загубят по-голямата част от тях".
Тоест, у дома бульонът преминава от тенджерата към чинията, а супата с плика преминава от тенджерата към процеса на готвене. дехидратирани, след това се преминава към процедурата по рехидратация, която само ще ни осигури вода без никакви хранителни вещества, различни от малкото, което съдържа самата обвивка, и накрая към плочата.