Здравословни юфка с юфка

В резултат на бума, който азиатската кухня започна да изпитва в Европа преди няколко години, започнаха да пристигат собствени версии на продукти като известните спагети за бързо приготвяне, много често срещано потребление в страни като Япония. Те не са точно много здравословна или изискана храна, но ако имаме спешен случай, има много прост метод за превръщането им в повече от прилично ястие.

юфка

Обяснява го Артър Тонг, хонконгчанин и основател на австралийски магазин за азиатски продукти; следата е в техника, наречена 过 冷 河 (gor lang ho), „преминаваща през студен поток“. Идеята е проста: сгответе фидето, отцедете и изплакнете много добре със студена вода и след това ги добавете към супата, приготвена отделно. Прилага се малко повече работа, но едва ли ви отнема повече от няколко минути и по този начин е възможно да се елиминира голяма част от излишния натрий и мазнини, които тези юфка включват.

Съставки

  • Юфка за бързо приготвяне на юфка 1
  • Яйце 1
  • Сушени гъби шийтаке или друг сорт 10 g
  • Хрупкави водорасли нори 1
  • Пресен кориандър или магданоз
  • сусам
  • Зелен лук или пържен лук