Здравословни и вкусни кифли 5 рецепти, които се открояват като вкусни
Понякога бихме искали да се насладим на вкусен десерт, но мислим твърде много за тези неприятни калории и въглехидрати и решаваме да не го правим. По тази причина ние ще ви научим 5 рецепти за здравословни и вкусни мъфини, на които можете да се насладите по всяко време на деня.
Според Уикипедия, кифлите са сладкарски продукт, приготвен със сладък хляб и други съставки, особено сладкиши. Те идват от Англия, по-специално от Лондон, където има препратки в готварски книги от 1703 г.
Днес обаче това е препарат, разпространен по целия свят, който е адаптиран към гастрономическите традиции на всеки регион. Поради тази причина можем дори да правим здравословни версии със съставки като плодове и пълнозърнести брашна. Смеете ли да ги опитате?
5 рецепти за здравословни и вкусни мъфини
1. Мъфини от тъмен шоколад
В тази вкусна рецепта за кифли подчертаваме предимствата на тъмния шоколад. Според проучване, публикувано през 2017 г. в списание Nutrients, тази съставка е богата на протеини, липиди и въглехидрати, плюс микроелементи и биоактивни съединения, като флаваноли, фибри и теобромин.
Разбира се, трябва да имате предвид, че тази рецепта съдържа и други съставки, които добавят калории. Следователно, крайният резултат трябва да се консумира умерено, за предпочитане от време на време.
Съставки
- 2 чаши пшенично брашно (210 г)
- 5 супени лъжици тъмен шоколад на прах (75 г)
- 1 супена лъжица бакпулвер (15 g)
- 1 супена лъжица бикарбонат (9 g)
- 2 яйца
- 2 белтъка
- 1 супена лъжица канела (15 g)
- 2 супени лъжици мед (50 г)
- 3 супени лъжици стевия (45 г)
- 2 супени лъжици масло (30 ml)
- 1 супена лъжица ванилова есенция (15 мл)
- ¼ чаша гръцко кисело мляко (50 г)
Подготовка
- Смесете всички сухи съставки в голяма купа.
- В друга купа смесете останалите съставки, тоест течностите.
- Добавете този последен препарат към брашнената смес и го изсипете във формичките за мъфини.
- Печете 20 или 30 минути при температура от 180ºC. След това извадете от фурната, оставете ги да се охладят и разглобете вашите здравословни и вкусни кифли.
2. Кифли без глутен
Това е идеалният десерт за хора с целиакия. Можете да избирате измежду различни заместители на глутена, като оризово брашно без глутен, елда или царевично брашно.
Съставки
- 2 чаши оризово брашно (210 г)
- 2 супени лъжици безглутенов бакпулвер (30 г)
- 1 супена лъжица ванилова есенция (15 ml)
- ½ чаша бадемово мляко (125 ml)
- 3 супени лъжици натрошени бадеми (45 г)
- 1 супена лъжица маргарин (20 g)
- 1 супена лъжица канела (15 g)
- 3 яйца
- 2 белтъка
- 2 супени лъжици мед (50 г)
- 3 супени лъжици масло (45 ml)
Подготовка
- Смесете всички сухи съставки от вашата рецепта в купа.
- В друга купа смесете останалите съставки.
- След това комбинирайте двете предишни смеси и разбийте, докато получите кремообразна консистенция.
- За финал изсипете тестото в предварително набрашнени тави за мъфини и изпечете няколко 190ºC за 20 или 25 минути. Разглобете и се насладете на вашите кифли.
3. Плодови кифли
Каква по-добра съставка за здравословен десерт от плодовете? Можете да използвате каквото искате, но ние препоръчваме най-сладките, за да не използвате твърде много подсладител във вашата рецепта.