Здравословни банички с тесто от тиква и овес
Тестото за тези емпанади е леко и вкусно. Не съдържа захар, масло или пшенично брашно.
Тайната на това тесто за емпанада е в супер питателната комбинация от овес и тиква.
С включена веган опция, съставките в тази рецепта съдържат фибри, витамини и минерали, което прави емпанадите много пълноценно и здравословно хранене. Тестото може да се използва за емпанади, торти, калцоне и дори пица!
Здравословна рецепта за тесто Empanada с овес и тиква
(Прави 2 порции: те могат да направят 4 малки емпанади или 1 голям калзон за споделяне)
Имате нужда от:
- 1 чаша фино обработен овес.
- 1/2 чаша печено тиквено пюре (варено не работи, защото е твърде течно).
- 1 бистър (заменя се с 2 супени лъжици аквафаба за вегани: Представям ви го за тези, които не го знаят. Аквафаба е вискозната, жълтеникава и леко плътна течност, получена от готвенето на бобови растения (особено нахут). Поради Съдържание на нишестета, протеини и други разтворими вещества, които мигрират от бобови растения към вода, aquafaba има емулгиращи, желатинизиращи, сгъстяващи и свързващи свойства, подобни на тези на яйцата, поради което се превръща в идеален заместител за всички, които трябва/искат да го заменят. приготвени у дома, но желаната консистенция не се постига лесно, така че експертите по веганска кухня препоръчват директно да се използва нахут от консерва, тъй като те съдържат течност с идеално съотношение между вода и протеин (и между другото те спестяват готвенето на това бобово растение, което за някои е толкова досадно). Как се получава? Сервирайте върху гевгир, оставяйки течността да се отцеди над купа отдолу.)