Здравословна рецепта Tabulé или салата от киноа и зеленчуци Dra
The киноа Това е псевдозърно, широко използвано в Перу и дошло до нас заради големите си хранителни качества. Всъщност ФАО обяви 2013 г. за международна година на киноата.
Тази храна е идеална за всяка балансирана диета и дори ако искате да отслабнете, затова днес поставих тази богата и питателна рецепта за киноа със зеленчуци.
Тази рецепта ви дава приблизително 370 ккал всяка порция и можете да я приемете като едно ястие благодарение на хранителните вещества, предоставени от тази псевдозърнена храна, заедно с използваните зеленчуци.
Съставки за 4 човека
- 280 г киноа
- 2 чаши вода
- 1 краставица, на кубчета
- 3-4 големи домата, нарязани на кубчета и семена
- 1 праз, нарязан много тънко
- Малко морска сол
- Сок от 1 лимон
- Малко екстра върджин зехтин
- Шепа кайма от мента или листа от мента
- Шепа накълцани листа магданоз
Разработване
1. Оставете водата да заври; когато става въпрос за кипене, добавете щипка сол и киноата.
2. Намалете топлината и оставете да къкри, докато цялата вода се абсорбира (около 15 минути). Разбъркайте с вилица и прехвърлете киноата в купа за салата или плато. Облечете се с лимоновия сок и олио (и малко сол, ако е необходимо). Оставете го да се охлади до стайна температура.
3. Смесете киноата с краставицата, домата, праза, ментата и магданоза. Може да се гарнира с няколко тънки резенчета лимон.