Здравословна диета 13 лесни и вкусни рецепти за леки бонбони

Тиган с тиквички със сирене и шунка, залог на „по-малко е повече“ в кухнята

Десерти с нуга извън празненствата, използвайте кухня в сладък вариант

Стойте далеч от клишетата, тези рибни ястия са най-вкусни с чаша червено вино

Рецепти със солено бутер тесто: 5 изненадващи предложения

Картофи, разбъркани с октопод или как да се върти на галисийската рецепта за октопод

Изкуството да дегустирате, сдвоявате и съхранявате една добра Рибера дел Дуеро: практическо ръководство

Споделете 13 сладки рецепти за здравословна диета

Знаем, че десертите са разходни от здравна гледна точка, но защо да се заблуждаваме, малко от нас биха могли да се отрекат напълно от тях. Добре е да си угаждате от време на време, особено ако предимно даваме приоритет на по-здравословните варианти. Тези сладки рецепти за здравословна диета показват, че не всички десерти трябва да бъдат захарни и мастни бомби.

Ако нашата диета е наистина здравословна през цялата година, не бива да се вманиачаваме, когато по някакъв специален повод имаме парче шоколадова торта. Важното е да знаете как да ограничите приема на захар всеки ден и да давате приоритет на по-здравословните сладкиши, когато е възможно. Така най-хубавото е да заложите на домашни разработки в които контролираме качеството на съставките.

1. Шоколадов, авокадо и бананов крем с фурми

Съставки. 200 г зряло авокадо, 40 г сочни фурми без костилки, 25 г неподсладено какао на прах, 1 зрял банан, 50 г черен шоколад, 1 портокал, 5 мл ванилова есенция, 150 мл бадемово мляко или лешници, мед по желание вкус, щипка сол, червени плодове и ядки на вкус.
Разработване. Отстранете пулпата от авокадото; разтопете шоколада и нарежете фурмите без костилки. Смесете авокадото с фурмите, добавете какаото, солта, ванилията, портокаловата кора и супена лъжица сок и отново смесете. Добавете обеления банан, смесете и добавете шоколада. E добавете млякото малко по малко, като коригирате текстурата. Подсладете с мед по желание. Необходимо е да се получи напълно хомогенна и кремообразна текстура, без бучки. Оставете в хладилника за поне половин час и сервирайте с червени плодове и ядки на вкус.

2. Трюфели от авокадо

Съставки. 1 зряло авокадо, 80 г тъмен десертен шоколад, 10 г масло, неподсладено какао на прах.
Разработване. Разтопете тъмния шоколад и маслото в микровълновата в три едноминутни комплекта. С помощта на лъжица извлечете пулпата от авокадото и я намачкайте с вилица, докато получите крем. Налейте шоколада и работете със сместа, докато стане хомогенна. Ще получите тесто с много лека текстура, с което е невъзможно да се справите, така че най-добре е да поставите тестото във фризера за около 45 минути. Оформете трюфелите на топки с лъжици или с ръце. Оваляйте ги с какао на прах. Съхранявайте трюфелите в хладилника, ако ще ги ядете в момента, те издържат няколко дни в добро състояние.

3. Панакота с какао

Съставки. 4,5 г желатин в листове, 1 боб ванилия, 375 г сметана за разбиване, 1,5 г стевия, 50 мл течна сметана за соса, 50 г неподсладен черен шоколад.
Разработване. Хидратирайте желатина в студена вода за 10 минути. Поставете сметаната в тенджера със зърната, които ще извадим от ванилията, и шушулката й. Добавете стевията и загрейте на слаб огън за една минута или докато достигне 40 ° C. Свалете от котлона и добавете отцедения желатин, като разбърквате, за да се разтвори. Напълнете половината купички и приберете в хладилника за 30 минути, като запазите останалата част от панакотата при стайна температура. За соса загрейте сметаната с шоколада за 15 секунди в микровълновата, разбъркайте и загрейте, докато разбъркате с шпатула виждаме, че двете съставки са интегрирани и има течна и лъскава смес. Добавете чаена лъжичка върху желираната панакота и върнете в хладилника за 10 минути. Напълнете купичките с останалата част от панакотата и я оставете да стегне в хладилника за поне 30 минути. Гарнирайте с няколко капки сос преди сервиране.

4. Морков, лешник и бадемова торта

Съставки. 240 g фино настърган морков, 2 L яйца, 1 лимон, 80 g смлян лешник, 70 g смлян бадем, 5 ml ванилова есенция, 5 g канела, 3 g джинджифил, 5 g натриев бикарбонат, една щипка сол, 2 белтъка L.
Разработване. Загрейте фурната до 180 ° C и пригответе правоъгълна форма от около 20 cm. Смесете ситно настърганите моркови със сока на половината лимон. Резерв. Разбийте яйцата с ванилията с помощта на бъркалка. Включете лешник, бадем, подправки, бикарбонат и сол. Разбъркайте и добавете моркова, като разбъркате добре. Сглобете отделно белтъците и ги добавете с обгръщащи движения. Вземете във формата и добавете малко канела. Печете около 40 минути, докато когато избодете центъра с клечка за зъби, той излиза практически чист. Изчакайте малко преди да отлепите и оставете да се охлади на решетка.

5. Пудинг от чиа, кокос и сушени плодове

Съставки. 4 супени лъжици семена от чиа, 4 фурми, 200 мл кокосова вода, 200 мл кокосово мляко, 16 лешника, 2 супени лъжици султани, 1 натурално подсладено кисело мляко, обелен дехидратиран кокос (по избор) и мед (по желание).
Разработване. Накиснете фурмите в топла вода за 30 минути. Отцеждаме, отстраняваме костите и накълцваме. Смиламе с кокосовата вода. Добавете кокосовото мляко, половината кисело мляко и разбийте с няколко пръчки, докато получите хомогенна смес. Добавете стафидите и семената от чиа. Разбъркваме и оставяме сместа да почива минимум два часа в хладилника. Разбъркваме сместа и ако ни се стори твърде гъста, добавяме малко мляко. Разделяме на четири чаши, с чаена лъжичка кисело мляко, лешници и малко стафиди. Можем да добавим и малко мед и да украсим с дехидратиран кокос.