Здрави деца с целиакия диети
Тенденцията към елиминиране на глутена от диетата без медицинска препоръка не дава ползи и, напротив, би могла да прикрие истинска диагноза на цьолиакия.
Нито глутенът е токсичен, нито елиминирането му от масата ни предполага водене на по-здравословен начин на живот, освен ако не става въпрос за човек с диагноза цьолиакия. Има две от грешките, които отбелязват възходяща тенденция: тази при абонирането за диета без глутен, въпреки че няма нужда или медицински показания. Дотолкова, че хранителната промишленост без този компонент е нараснала със 136% от 2013 г. насам, процент, който не съответства на нарастването на броя на целиакиите. Това посочва статия, току-що публикувана в The Journal of Pediatrics.
Тази склонност към диета без глутен без предварителна диагноза цьолиакия „Това има важни последици за децата“, казва Норел Райли, специалист по детска гастроентерология в Медицинския център на Колумбийския университет (Ню Йорк, САЩ). "Родителите понякога решават да елиминират глутена от диетата на децата си с вярата, че това ще облекчи някои от техните храносмилателни симптоми или дори вярвайки, че може да предотврати цьолиакия." Това е още едно погрешно схващане и освен това тези симптоми, като диария, не са причинени само от цьолиакия. Има и други причини за чревна малабсорбция, например непоносимост към храна, промени в лигавиците и др. Фактът, че опитвате безглутенова диета, без да се консултирате с лекар, „може да затрудни истинската диагноза на целиакия“.
Това се случва, защото чрез елиминиране на глутена от диетата, "серологичните маркери на индивида са модифицирани: Антиглиадин IgA (AGA), антиендомизиален IgA (AAE) и анти-тъканни трансглутаминазни IgA (ATGt-IgA) антитела и това причинява фалшиви отрицания и предотвратява адекватно наблюдение и контрол ", твърди Федерико Аргуелес Мартин, специалист по храносмилателната система и експерт в Испанското общество по храносмилателна патология (SEPD).