Здрави череши, най-добрият лак
Юли е месецът на черешите. Те имат дълбок и отчетлив вкус, но са и съкровище от витамини, минерали, антиоксиданти и други важни за здравето съставки.
Черешите имат страхотен вкус, но само тези, отглеждани в Полша. Защото у нас разликата в температурата между нощта и деня е толкова голяма, че черешите придобиват сладост през деня от слънцето и киселинност през нощта. Ето защо те имат вкусен сладко-кисел вкус, който надминава плодовете на Испания или Италия.
В Полша има два вида череши: сокоизстисквачки и чаши. Първите са тъмночервени, понякога почти черни и имат тъмно оцветен сок. Чашите са яркочервени с бистър сок, който не цапа. Най-популярната череша в Полша е черешата Висла, известна още като Słupianka - сок от череша, който се отличава с уникалния си вкус.
Здравословни свойства на черешите.
Черешите съдържат, наред с други, един от важните антиоксиданти: антоцианините. Антиоксидантите забавят процеса на стареене, удължават физическото и умственото представяне. Те помагат в борбата с възпалението и намаляват нивото на лошия холестерол. Някои изследвания дори потвърждават способността му да се бори с рака.
Освен това черешите съдържат много витамини като:
- Калций
- Желязо
- Магнезий
- Съвпада
- Калий
- Натрий
- Цинк
Череши и заболявания на отделителната система.
Черешите са диуретици поради съдържанието на калий и натрий. Поради това те се препоръчват като помощни средства при лечението на заболявания на отделителната система: цистит или нефролитиаза.
Череши и диабет
Черешите са по-малко сладки, гликемичният им индекс е нисък. Следователно те могат да станат диабетици. Черешовият сок е най-добре да се пие неподсладен, прясно изцеден и за предпочитане разреден с вода.
Череши и сърдечни заболявания.
Черешите подпомагат работата на сърдечно-съдовата система благодарение на съдържанието на антоцианини, които увеличават гъвкавостта, укрепват и детоксикират сърцето. Голямо количество калий в черешите има защитен ефект върху сърцето, а витамин С запечатва кръвоносните съдове. Черешовите фибри намаляват нивото на "лошия" холестерол.
Череши и диета
Черешите, благодарение на ниското си съдържание на калории, са желан компонент на диетата за отслабване. Освен това те са богат източник на пектин, разтворими диетични фибри, които под въздействието на водата увеличават обема си и запълват стомаха за дълго време, което създава усещане за ситост.